Makaronigrateng

vestlandsfanden · 13-10-10, 10:22

Denne vegetarretten improviserte jeg igår, og anbefaler den sterkt! Selv min kresne 3åring likte den!

-finhakk 10 sjampignon, fres dem i en panne med smør og pepper (ikke salt)

-lag hvit jevning av 2 ss smør, 4 ss mel og en halv liter melk. Tilsett to glass med ferdig tomatbasert pastasaus (tilsammen 1 liter saus), ja du leser riktig! - 2 stk hele feddfrie hvitløk (mos dem først) + rikelig med basilikum, varm opp under omrøring, kok opp, tilsett deretter soppen.

-smør en form og tilsett en pakke makaroni (ikke kok dem først). Riv en hel ost, bland inn halvparten av den sammen med makaronien. Tilsett den kokende sausen over makaronien / osten og bland godt. Dryss over den øvrige osten.

-la stå ca 25 min på 200 grader.

Resultatet? Minner veldig om en god lasagne. Det at man ikke koker opp makaronien på forhånd gjør at den får god konsistens og suger til seg sausen. Det igjen gjør at man slipper å sette til djevelskap som egg i sausen, som man pleier å gjøre i gratenger. xtrabonus: mindre opvask. Neste gang prøver jeg det samme, og tilsetter / steker karbonadedeig (IKKE kjøttdeig. Enorm forskjell! )

**him** · 13-10-10, 10:44

Nam! Denne skal jeg prøve.

Ine · 13-10-10, 17:50

Kan man bruke pose med hvit saus istedetfor å lage hvit jevning?

skyfri · 13-10-10, 17:57

Det kan man helt sikkert Ine. Men hjemmelaget smaker jo så mye, mye bedre.

Jeg skal prøve denne en dag, takk for oppskriften.

Dixie Diner · 13-10-10, 17:59

Pose-hvitsaus smaker vel noenlunde det samme, men det er jo ingen forskjell på å lage det fra bunnen eller fra pose. Fremgangsmåten er jo omtrent lik, og så slipper man alt det ekstra rælet i posene. *skjønnerikkepoengetmedhvitsauspåpose*

ItsOnlyMe · 13-10-10, 20:09

Den skal prøves!

Zulu · 13-10-10, 20:19

Jeg ville ha tilsatt noe grønnsaker, f.eks. finhakket gulrot og brokkoli.

ItsOnlyMe · 13-10-10, 22:06

Hvor mange personer på denne? 3-4?

mkj · 13-10-10, 22:15

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Pose-hvitsaus smaker vel noenlunde det samme, men det er jo ingen forskjell på å lage det fra bunnen eller fra pose. Fremgangsmåten er jo omtrent lik, og så slipper man alt det ekstra rælet i posene. *skjønnerikkepoengetmedhvitsauspåpose*

Her må jeg si meg enig. Jeg bruker poser av og til jeg altså - mindre og mindre riktignok, men skjønner godt at noen tyr til det. MEN når det gjelder hvit saus er det null og niks grunn til det, det er akkurat like lett å lage det uten pose. Framgangsmåten er sånn bortimot lik. Cluet er å kjøpe en god kasserolle med nonstick-belegg. Da brenner det seg ikke, noe det lett kan gjøre i en vanlig stålkasserolle.

vestlandsfanden · 14-10-10, 09:48

Opprinnelig lagt inn av Zulu, her.

Jeg ville ha tilsatt noe grønnsaker, f.eks. finhakket gulrot og brokkoli.

Jeg her mer og mer sansen for rene smaker - ikke for mye oppi på en gang. Spesielt når det gjelder italiensk. Tomat, hvitløk, basilikum, ost, pasta, sopp, salt, pepper, evt karbonadedeig - thats it. Men gode råvarer er et must.

Hjemmelaget jevning smaker bedre enn posejevning. Jeg trår til og bruker Kvitseid smør og speltmel for ekstra smak og metthetsfølelse. For å ta prosessen kort: smelt smøret på medium varm, rør inn melet. Hell i melk og kok opp under konstant omrøring.

Bomull · 14-10-10, 09:53

Nam! Mon om ikke dette skal prøves, med kjøtt eller pølser, alt i dag!

skyfri · 14-10-10, 13:47

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Pose-hvitsaus smaker vel noenlunde det samme, ...

Så da var det bare forutintatthet som gjorde at jeg syntes verdens beste fiskeboller fra Vesterålens smakte hoppetau da de fikk selskap av posehvitsaus?
Eller kanskje det er min saus som smaker så vanvittig godt, siden jeg ikke akkurat sparer på smøret.

Slipper man ikke unna med litt mindre røring om man bruker hvitsaus fra pose? 10 min med småkoking og røring for å koke ut melsmak er leeeehennge, og da blir det sjeldent laget hvitsausmiddag her i huset.
Edit: ser at mkj foreslår god kjele med non-stick. Det er notert.

ItsOnlyMe · 14-10-10, 13:51

Smelt en klatt smør i bunnen av gryta først, og dryss en tynt lag salt over. Det er med på å hindre fastbrenning. Kan prøves iallefall. Jeg synes det funker, - både når jeg lager saus og grøt feks.

skyfri · 14-10-10, 13:56

Da prøver jeg det i dag veravera. Men litt må jeg vel røre likevel?
Skal lage fiskegrateng.

ItsOnlyMe · 14-10-10, 13:59

Ja for all del, røre må du!! Bare ikke såå mye

ItsOnlyMe · 14-10-10, 16:01

Nå har vi laget gratengen: Det gikk som dette....
Nederste laget av macaronien ble hard. Øverste laget sånn nesten mykt.. Virket som om sausen ikke trakk nok nedi. Muligens den skulle vert tynnere?mer saus? Brukte karbonadedeig, hakket purre og -gullerot i sausen, i tillegg til det som HI anbefalte. ( ikke sopp).
Sausen vart god, så nå har vi spist "fyllet" til middag, med baguetter til
Tviler på om jeg gidder å lage det igjen.... Får se på det

Maylen · 14-10-10, 16:36

Mulig mer saus siden du har mer innhold i som trekker veske.

Bomull · 14-10-10, 16:57

Blandet du makaronien med sausen eller helte du bare sausen over, Veravera?

Jeg er spent!!
I ovnen står det en grateng inspirert av den i HI, men litt egenkomponert da jeg hadde blingset i kjøkkenskapet og slett ikke hadde to glass med ferdig pastasaus. Dette oppdaget jeg sekundet etter at jeg, to unger og hun var kommet inn døra og hadde kledd av oss, så jeg endte opp med tomatbasert spaghettisaus på pose (OMSORGSSVIKT!!! *alert*) ... Jeg har i tillegg tilsatt finhakket gulrot og biter av røkt middagspølse. Dette blir spennende, om 10 minutter er middagen klar - så kommer dommen!

ItsOnlyMe · 14-10-10, 17:10

Opprinnelig lagt inn av Maylen, her.

Mulig mer saus siden du har mer innhold i som trekker veske.

Opprinnelig lagt inn av Absalone, her.

Blandet du makaronien med sausen eller helte du bare sausen over, Veravera?

Jeg er spent!!
I ovnen står det en grateng inspirert av den i HI, men litt egenkomponert da jeg hadde blingset i kjøkkenskapet og slett ikke hadde to glass med ferdig pastasaus. Dette oppdaget jeg sekundet etter at jeg, to unger og hun var kommet inn døra og hadde kledd av oss, så jeg endte opp med tomatbasert spaghettisaus på pose (OMSORGSSVIKT!!! *alert*) ... Jeg har i tillegg tilsatt finhakket gulrot og biter av røkt middagspølse. Dette blir spennende, om 10 minutter er middagen klar - så kommer dommen!

Tror mer saus hadde vert det riktige ja. kjøttet trekker jo også veske.

Og jeg helte sausen over, blandet ikke. Mulig jeg skulle rørt litt rundt slik at det ble bedre fordelt.

Bomull · 14-10-10, 17:11

Ja, det står i oppskriften at du skal helle sausen over og blande godt med makaronien! Så der har du nok forklaringen på hvorfor noe ikke ble like godt dekket av saus og dertil hardt.

13-10-10, 10:22	#1
vestlandsfanden Superaktiv Medlem siden: Aug 2010 Innlegg: 441	Makaronigrateng Denne vegetarretten improviserte jeg igår, og anbefaler den sterkt! Selv min kresne 3åring likte den! -finhakk 10 sjampignon, fres dem i en panne med smør og pepper (ikke salt) -lag hvit jevning av 2 ss smør, 4 ss mel og en halv liter melk. Tilsett to glass med ferdig tomatbasert pastasaus (tilsammen 1 liter saus), ja du leser riktig! - 2 stk hele feddfrie hvitløk (mos dem først) + rikelig med basilikum, varm opp under omrøring, kok opp, tilsett deretter soppen. -smør en form og tilsett en pakke makaroni (ikke kok dem først). Riv en hel ost, bland inn halvparten av den sammen med makaronien. Tilsett den kokende sausen over makaronien / osten og bland godt. Dryss over den øvrige osten. -la stå ca 25 min på 200 grader. Resultatet? Minner veldig om en god lasagne. Det at man ikke koker opp makaronien på forhånd gjør at den får god konsistens og suger til seg sausen. Det igjen gjør at man slipper å sette til djevelskap som egg i sausen, som man pleier å gjøre i gratenger. xtrabonus: mindre opvask. Neste gang prøver jeg det samme, og tilsetter / steker karbonadedeig (IKKE kjøttdeig. Enorm forskjell! ) Sist redigert av vestlandsfanden : 13-10-10 kl 10:28.

13-10-10, 10:44	#2
him Leser Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.852 Blogginnlegg: 5	Sv: Makaronigrateng Nam! Denne skal jeg prøve. __________________ "The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell

13-10-10, 17:50	#3
Ine rakkarpus Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 9.330 Blogginnlegg: 19	Sv: Makaronigrateng Kan man bruke pose med hvit saus istedetfor å lage hvit jevning? __________________ When you know better, you do better.

13-10-10, 17:57	#4
skyfri . Medlem siden: Sep 2008 Innlegg: 3.359	Sv: Makaronigrateng Det kan man helt sikkert Ine. Men hjemmelaget smaker jo så mye, mye bedre. Jeg skal prøve denne en dag, takk for oppskriften.

13-10-10, 17:59	#5
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Makaronigrateng Pose-hvitsaus smaker vel noenlunde det samme, men det er jo ingen forskjell på å lage det fra bunnen eller fra pose. Fremgangsmåten er jo omtrent lik, og så slipper man alt det ekstra rælet i posene. skjønnerikkepoengetmedhvitsauspåpose __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

13-10-10, 20:09	#6
ItsOnlyMe Opp og fram, - framover Medlem siden: Oct 2009 Innlegg: 5.048	Sv: Makaronigrateng Den skal prøves!

13-10-10, 20:19	#7
Zulu Make it count! Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 6.898	Sv: Makaronigrateng Jeg ville ha tilsatt noe grønnsaker, f.eks. finhakket gulrot og brokkoli. __________________ 2006 og 2009

13-10-10, 22:06	#8
ItsOnlyMe Opp og fram, - framover Medlem siden: Oct 2009 Innlegg: 5.048	Sv: Makaronigrateng Hvor mange personer på denne? 3-4?

13-10-10, 22:15	#9
mkj Off the map. Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 14.141 Blogginnlegg: 10	Sv: Makaronigrateng Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Pose-hvitsaus smaker vel noenlunde det samme, men det er jo ingen forskjell på å lage det fra bunnen eller fra pose. Fremgangsmåten er jo omtrent lik, og så slipper man alt det ekstra rælet i posene. skjønnerikkepoengetmedhvitsauspåpose Her må jeg si meg enig. Jeg bruker poser av og til jeg altså - mindre og mindre riktignok, men skjønner godt at noen tyr til det. MEN når det gjelder hvit saus er det null og niks grunn til det, det er akkurat like lett å lage det uten pose. Framgangsmåten er sånn bortimot lik. Cluet er å kjøpe en god kasserolle med nonstick-belegg. Da brenner det seg ikke, noe det lett kan gjøre i en vanlig stålkasserolle. __________________ røverunger 03 og 08

14-10-10, 09:48	#10
vestlandsfanden Superaktiv Medlem siden: Aug 2010 Innlegg: 441	Sv: Makaronigrateng Opprinnelig lagt inn av Zulu, her. Jeg ville ha tilsatt noe grønnsaker, f.eks. finhakket gulrot og brokkoli. Jeg her mer og mer sansen for rene smaker - ikke for mye oppi på en gang. Spesielt når det gjelder italiensk. Tomat, hvitløk, basilikum, ost, pasta, sopp, salt, pepper, evt karbonadedeig - thats it. Men gode råvarer er et must. Hjemmelaget jevning smaker bedre enn posejevning. Jeg trår til og bruker Kvitseid smør og speltmel for ekstra smak og metthetsfølelse. For å ta prosessen kort: smelt smøret på medium varm, rør inn melet. Hell i melk og kok opp under konstant omrøring.

14-10-10, 09:53	#11
Bomull www.bomulls.no Medlem siden: Aug 2008 Hvor: Cottonfields Innlegg: 15.048 Blogginnlegg: 324	Sv: Makaronigrateng Nam! Mon om ikke dette skal prøves, med kjøtt eller pølser, alt i dag! __________________ Dåtten ♥ 2006, Fjåtten ♥ 2008 & Lyn fra klar himmel ♥ 2018 Some people just need a high-five. In the face. With a chair.

14-10-10, 13:47	#12
skyfri . Medlem siden: Sep 2008 Innlegg: 3.359	Sv: Makaronigrateng Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Pose-hvitsaus smaker vel noenlunde det samme, ... Så da var det bare forutintatthet som gjorde at jeg syntes verdens beste fiskeboller fra Vesterålens smakte hoppetau da de fikk selskap av posehvitsaus? Eller kanskje det er min saus som smaker så vanvittig godt, siden jeg ikke akkurat sparer på smøret. Slipper man ikke unna med litt mindre røring om man bruker hvitsaus fra pose? 10 min med småkoking og røring for å koke ut melsmak er leeeehennge, og da blir det sjeldent laget hvitsausmiddag her i huset. Edit: ser at mkj foreslår god kjele med non-stick. Det er notert.

14-10-10, 13:51	#13
ItsOnlyMe Opp og fram, - framover Medlem siden: Oct 2009 Innlegg: 5.048	Sv: Makaronigrateng Smelt en klatt smør i bunnen av gryta først, og dryss en tynt lag salt over. Det er med på å hindre fastbrenning. Kan prøves iallefall. Jeg synes det funker, - både når jeg lager saus og grøt feks.

14-10-10, 13:56	#14
skyfri . Medlem siden: Sep 2008 Innlegg: 3.359	Sv: Makaronigrateng Da prøver jeg det i dag veravera. Men litt må jeg vel røre likevel? Skal lage fiskegrateng.

14-10-10, 13:59	#15
ItsOnlyMe Opp og fram, - framover Medlem siden: Oct 2009 Innlegg: 5.048	Sv: Makaronigrateng Ja for all del, røre må du!! Bare ikke såå mye

14-10-10, 16:01	#16
ItsOnlyMe Opp og fram, - framover Medlem siden: Oct 2009 Innlegg: 5.048	Sv: Makaronigrateng Nå har vi laget gratengen: Det gikk som dette.... Nederste laget av macaronien ble hard. Øverste laget sånn nesten mykt.. Virket som om sausen ikke trakk nok nedi. Muligens den skulle vert tynnere?mer saus? Brukte karbonadedeig, hakket purre og -gullerot i sausen, i tillegg til det som HI anbefalte. ( ikke sopp). Sausen vart god, så nå har vi spist "fyllet" til middag, med baguetter til Tviler på om jeg gidder å lage det igjen.... Får se på det

14-10-10, 16:36	#17
Maylen På lukket avdeling Medlem siden: May 2007 Hvor: På lukket avdeling Innlegg: 1.430 Blogginnlegg: 3	Sv: Makaronigrateng Mulig mer saus siden du har mer innhold i som trekker veske. __________________ Du vet du har sittet for lenge ved PC'en, når du dobbeltklikker tampongen opp i...

14-10-10, 16:57	#18
Bomull www.bomulls.no Medlem siden: Aug 2008 Hvor: Cottonfields Innlegg: 15.048 Blogginnlegg: 324	Sv: Makaronigrateng Blandet du makaronien med sausen eller helte du bare sausen over, Veravera? Jeg er spent!! I ovnen står det en grateng inspirert av den i HI, men litt egenkomponert da jeg hadde blingset i kjøkkenskapet og slett ikke hadde to glass med ferdig pastasaus. Dette oppdaget jeg sekundet etter at jeg, to unger og hun var kommet inn døra og hadde kledd av oss, så jeg endte opp med tomatbasert spaghettisaus på pose (OMSORGSSVIKT!!! alert) ... Jeg har i tillegg tilsatt finhakket gulrot og biter av røkt middagspølse. Dette blir spennende, om 10 minutter er middagen klar - så kommer dommen! __________________ Dåtten ♥ 2006, Fjåtten ♥ 2008 & Lyn fra klar himmel ♥ 2018 Some people just need a high-five. In the face. With a chair.

14-10-10, 17:10	#19
ItsOnlyMe Opp og fram, - framover Medlem siden: Oct 2009 Innlegg: 5.048	Sv: Makaronigrateng Opprinnelig lagt inn av Maylen, her. Mulig mer saus siden du har mer innhold i som trekker veske. Opprinnelig lagt inn av Absalone, her. Blandet du makaronien med sausen eller helte du bare sausen over, Veravera? Jeg er spent!! I ovnen står det en grateng inspirert av den i HI, men litt egenkomponert da jeg hadde blingset i kjøkkenskapet og slett ikke hadde to glass med ferdig pastasaus. Dette oppdaget jeg sekundet etter at jeg, to unger og hun var kommet inn døra og hadde kledd av oss, så jeg endte opp med tomatbasert spaghettisaus på pose (OMSORGSSVIKT!!! alert) ... Jeg har i tillegg tilsatt finhakket gulrot og biter av røkt middagspølse. Dette blir spennende, om 10 minutter er middagen klar - så kommer dommen! Tror mer saus hadde vert det riktige ja. kjøttet trekker jo også veske. Og jeg helte sausen over, blandet ikke. Mulig jeg skulle rørt litt rundt slik at det ble bedre fordelt.

14-10-10, 17:11	#20
Bomull www.bomulls.no Medlem siden: Aug 2008 Hvor: Cottonfields Innlegg: 15.048 Blogginnlegg: 324	Sv: Makaronigrateng Ja, det står i oppskriften at du skal helle sausen over og blande godt med makaronien! Så der har du nok forklaringen på hvorfor noe ikke ble like godt dekket av saus og dertil hardt. __________________ Dåtten ♥ 2006, Fjåtten ♥ 2008 & Lyn fra klar himmel ♥ 2018 Some people just need a high-five. In the face. With a chair.

Makaronigrateng

Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng

Sv: Makaronigrateng