Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

DM · 27-10-10, 18:23

Jeg har aldri brukt gresskar før, og nå har vi gått til innkjøp av et stort fint orange gresskar, fordi Admini som var med på butikken proklamerte at det måtte vi ha! Så nå skal vi forsøke å skjære ut noe til helgen, og da tenkte jeg at vi må jo bruke innmaten til noe. Såh, hva er det godt til?

amylin · 27-10-10, 18:26

Har aldri laget det, men har smakt og det var utrolig godt. Lag gresskarsuppe! Det er mange oppskrifter på nett, men vet ikke hvilken som ble brukt på den suppa jeg smakte.

DM · 27-10-10, 18:27

Det høres spennende ut. Om noen har en utprøvd oppskrift, så blir jeg glad for det.

Hva smaker det da? Noe i samme gaten som squash?

Martis · 27-10-10, 18:29

Jeg har smakt gresskar i salat, men det må ha vært smaksatt med noe, for det gresskaret vi hadde i fjor smakte py, så det gikk i dunken (innmaten altså, for resten ble lyslykt).

Hyacinth · 27-10-10, 18:29

Du lager suppe. Du finne hundrevis av oppskrifter dersom du søker på nettet. Felles for de fleste er vel gresskarkjøtt, løk, kraft/ buljong, rømme/ crème fraîche etc.

Kjernene tar du vare på. Enten til å så med eller til å riste i ovnen og spise.

Hyacinth · 27-10-10, 18:30

Opprinnelig lagt inn av Martis, her.

Jeg har smakt gresskar i salat, men det må ha vært smaksatt med noe, for det gresskaret vi hadde i fjor smakte py, så det gikk i dunken (innmaten altså, for resten ble lyslykt).

Spiste du det som det var?

Gresskar i salat er ofte syltet. Det er steingodt.

Storm · 27-10-10, 18:37

Bake i ovnen med olivenolje, salt og pepper.

amylin · 27-10-10, 18:38

Opprinnelig lagt inn av DM, her.

Det høres spennende ut. Om noen har en utprøvd oppskrift, så blir jeg glad for det.

Hva smaker det da? Noe i samme gaten som squash?

Nei, ikke som squash. Jeg vet egentlig ikke helt hva jeg skal sammenligne med, kanskje litt kjøttfull soppaktig med smørsmak og nøtter??? Det var utrolig godt og ungene spiste masse.

Martis · 27-10-10, 18:39

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Spiste du det som det var?

Gresskar i salat er ofte syltet. Det er steingodt.

Ja. Og var veldig skuffet, for jeg husket jo at den i salaten var veldig god... Men syltet, altså.

Tallulah · 27-10-10, 18:40

Hvis dere skal skjære ut ansikt er det ikke mye dere får brukt altså. Halloweengresskar har mindre kjøtt enn andre, og det man skavler ut med en skarp skje er i hovedsak tråder og frø.

Flubby · 27-10-10, 18:46

Det er svært få matretter man kan bruke de store orange "halloween" gresskarene til, de er rett og slett ikke spesielt gode, men jeg har sett på BBC Lifestyle at man kan lage suppe på dem, samt riste og salte kjernene som snacks. Du kan jo surfe litt her og se om du finner noe godt: http://www.bbc.co.uk/food/pumpkin#re...ist-ingredient

Tjorven · 27-10-10, 18:47

Her er en oppskrift som jeg brukte gresskar til i fjor, som ble fryktelig god:

ca 1 kg gresskar (altså innmaten)
4-6 hvitløsfedd
1/2 ts tørket salvie
2 ss olivenolje
3 ss smør
1 sitron, skall og saft
1 ts salt
2 krm pepper
2 dl parmesanost
valgfri pasta (f.eks. tagliatelle)

- skjær gresskar i 2 kuber på 2x2 cm
- knus hvitløk forsiktig så du kan fjerne skallet
- stek gresskar og hvitløk med olje på middels varme i ca 12 minutter
- tilsett smør og sintronskall og stek ett minutt til
- smak til med salt, pepper og salvie og bland dette med ferdigkokt pasta
- rør inn revet parmesan

Serveres med godt brød til.

Retz · 27-10-10, 18:55

Høvdingen lager suppe, litt forskjellige oppskrifter men alle ganske enkle. En med raspet gulrot, en med ingefær bl.a. Jeg elsker gresskarsuppe, da med ristede gresskarkjerner drysset over og en dæsj med mørk, fyldig gresskarolje.

Interference · 27-10-10, 19:08

Denne oppskriften har jeg prøvd ut, den er knallgod. Jeg endret litt på orginaloppskriften, mine endringer står i parantes.

Det er og knallgodt med syltede gresskar, både i salater og til middag.

Ingredienser

50 g tørrede gresskarkjerner
¼ ts salt
Suppe:

10 g smør
ca 650 g gresskar , i biter
2 hakket sjalottløk
3 hvitløksfedd (eller mer om du liker hvitløk veldig godt)
2 ss finhakket rød chilipepper
2 ts korianderfrø
1½ dl appelsinjuice
5 dl hummer buljong , gjerne hummerfond (Jeg brukte kyllingfond, det fungerte helt fint. )
Bittelitt timian
En teskje med fersk revet ingefær
En liten skvett kremfløte
3 dl Crème Fraîche
1½ ts salt

Slik gjør du

Ristede gresskarkjerner:

Rist tørre gresskarkjerner gylne i en tørr stekepanne. Dryss på salt og avkjøl.
Skjær toppen av gresskaret og hul ut kjøttet og skjær det i terninger.
Smelt smøret i en kjele ved sterk varme, men uten at det bruner. Surr gresskar, løk, hvitløk, chili og koriander i ca. 1 minutt. Tilsett appelsinsaft, buljong, Crème Fraîche, salt og pepper. Kok suppen ved svak varme og under lokk i ca. 5 minutter. Smak til.
Server med de ristede gresskarfrøene oppå.

Hannamoren · 27-10-10, 20:46

Jeg laget gresskar pai av innholdet ett år. Og frøene rister jeg i ovnen og salter dem. Nam-nam.

veobra · 27-10-10, 22:30

Jeg har fått syltet gresskar. Det er veldig godt. Jeg har ikke oppskrift, men jeg vet det er med ingefær.

Elisabet · 28-10-10, 09:52

Hjemme hos moren og faren min brukte vi bestandig syltede gresskarbiter i fiskesuppa.

Lhi-My · 28-10-10, 09:54

Bland epler og gresskar og kok syltetøy! Det blir knallgodt. Jeg blander ca 50/50 og koker på samme måte som eplemos.

Mamarazzi · 28-10-10, 10:28

Jeg må ærlig innrømme at tråder og frø går rett i våtorganisk...

Eia · 28-10-10, 21:08

Det er korrekt at det er lite innmat i de store gresskarene. Jeg har akkurat laget suppe (og spist opp - nam! ) på to gresskar; sammen med tre gulrøtter mettet det 3 personer. Det går sikkert an å få ut mer kjøtt, men da hadde jeg klikket i vinkel. Evt. kjøpe et ekstra gresskar eller to som du skjærer i stykker, så du ikke bruker tre døgn på å skrape ut kjøtt.

Til saken; her er oppskrift på suppa jeg laget. Den ble altså veeldig god, om jeg må si det. Stjålet fra et sted jeg ikke husker:

GRESSKARSUPPE
Ingredienser til 4-6 personer:
kjøttet av 2 butterneck gresskar
3 fedd hvitløk, finhakket
1 løk, finhakket
3 gulrøtter, kuttet i mindre biter
1 ts spisskummen
1/2 ts chilipulver eller 1 ts finhakket fersk
smør og olje til fresing
1 liter kyllingkraft, går fint med buljongterning
salt, pepper og lime

Fres hvitløk og løk i smør og olje, tilsett gresskar og kyllingkraft. Kok i ca 20 min. Ha i gulrøttene og kok i 15 min. til. Miks alt med en stavmikser eller food processor. Smak til med salt, pepper og ferskpresset limejuice. Voila!

Det er ekstra godt med litt sprøstekt bacon på toppen.

27-10-10, 18:23	#1
DM Live and let live Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.119 Blogginnlegg: 86	Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Jeg har aldri brukt gresskar før, og nå har vi gått til innkjøp av et stort fint orange gresskar, fordi Admini som var med på butikken proklamerte at det måtte vi ha! Så nå skal vi forsøke å skjære ut noe til helgen, og da tenkte jeg at vi må jo bruke innmaten til noe. Såh, hva er det godt til? __________________ Poden des. 01, Admini jan. 07 og Admikra feb.14. -Det du tror, avgjør hva du ser.

27-10-10, 18:26	#2
amylin One of These Days Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.051 Blogginnlegg: 246	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Har aldri laget det, men har smakt og det var utrolig godt. Lag gresskarsuppe! Det er mange oppskrifter på nett, men vet ikke hvilken som ble brukt på den suppa jeg smakte.

27-10-10, 18:27	#3
DM Live and let live Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.119 Blogginnlegg: 86	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Det høres spennende ut. Om noen har en utprøvd oppskrift, så blir jeg glad for det. Hva smaker det da? Noe i samme gaten som squash? __________________ Poden des. 01, Admini jan. 07 og Admikra feb.14. -Det du tror, avgjør hva du ser.

27-10-10, 18:29	#4
Martis Ute på tur Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Bøgda Innlegg: 9.525 Blogginnlegg: 142	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Jeg har smakt gresskar i salat, men det må ha vært smaksatt med noe, for det gresskaret vi hadde i fjor smakte py, så det gikk i dunken (innmaten altså, for resten ble lyslykt). __________________ I have learned that to be with those I like is enough.

27-10-10, 18:29	#5
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 38.842	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Du lager suppe. Du finne hundrevis av oppskrifter dersom du søker på nettet. Felles for de fleste er vel gresskarkjøtt, løk, kraft/ buljong, rømme/ crème fraîche etc. Kjernene tar du vare på. Enten til å så med eller til å riste i ovnen og spise.

27-10-10, 18:30	#6
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 38.842	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Opprinnelig lagt inn av Martis, her. Jeg har smakt gresskar i salat, men det må ha vært smaksatt med noe, for det gresskaret vi hadde i fjor smakte py, så det gikk i dunken (innmaten altså, for resten ble lyslykt). Spiste du det som det var? Gresskar i salat er ofte syltet. Det er steingodt.

27-10-10, 18:37	#7
Storm En som trener Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.771 Blogginnlegg: 145	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Bake i ovnen med olivenolje, salt og pepper.

27-10-10, 18:38	#8
amylin One of These Days Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.051 Blogginnlegg: 246	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Opprinnelig lagt inn av DM, her. Det høres spennende ut. Om noen har en utprøvd oppskrift, så blir jeg glad for det. Hva smaker det da? Noe i samme gaten som squash? Nei, ikke som squash. Jeg vet egentlig ikke helt hva jeg skal sammenligne med, kanskje litt kjøttfull soppaktig med smørsmak og nøtter??? Det var utrolig godt og ungene spiste masse.

27-10-10, 18:39	#9
Martis Ute på tur Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Bøgda Innlegg: 9.525 Blogginnlegg: 142	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Spiste du det som det var? Gresskar i salat er ofte syltet. Det er steingodt. Ja. Og var veldig skuffet, for jeg husket jo at den i salaten var veldig god... Men syltet, altså. __________________ I have learned that to be with those I like is enough.

27-10-10, 18:40	#10
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.105 Blogginnlegg: 637	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Hvis dere skal skjære ut ansikt er det ikke mye dere får brukt altså. Halloweengresskar har mindre kjøtt enn andre, og det man skavler ut med en skarp skje er i hovedsak tråder og frø. __________________

27-10-10, 18:46	#11
Flubby Crazy Cat Lady Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Tromsø Innlegg: 4.719 Blogginnlegg: 349	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Det er svært få matretter man kan bruke de store orange "halloween" gresskarene til, de er rett og slett ikke spesielt gode, men jeg har sett på BBC Lifestyle at man kan lage suppe på dem, samt riste og salte kjernene som snacks. Du kan jo surfe litt her og se om du finner noe godt: http://www.bbc.co.uk/food/pumpkin#re...ist-ingredient __________________ Draco Dormiens Nunquam Titillandus Tenåringen-95 og Trassungen-09

27-10-10, 18:47	#12
Tjorven ej ikke møjkets heije Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 41.860 Blogginnlegg: 181	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Her er en oppskrift som jeg brukte gresskar til i fjor, som ble fryktelig god: ca 1 kg gresskar (altså innmaten) 4-6 hvitløsfedd 1/2 ts tørket salvie 2 ss olivenolje 3 ss smør 1 sitron, skall og saft 1 ts salt 2 krm pepper 2 dl parmesanost valgfri pasta (f.eks. tagliatelle) - skjær gresskar i 2 kuber på 2x2 cm - knus hvitløk forsiktig så du kan fjerne skallet - stek gresskar og hvitløk med olje på middels varme i ca 12 minutter - tilsett smør og sintronskall og stek ett minutt til - smak til med salt, pepper og salvie og bland dette med ferdigkokt pasta - rør inn revet parmesan Serveres med godt brød til. __________________ Snuppa 05, Knerten 07

27-10-10, 18:55	#13
Retz Slim på hovednerven Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Rogaland Innlegg: 4.902	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Høvdingen lager suppe, litt forskjellige oppskrifter men alle ganske enkle. En med raspet gulrot, en med ingefær bl.a. Jeg elsker gresskarsuppe, da med ristede gresskarkjerner drysset over og en dæsj med mørk, fyldig gresskarolje.

27-10-10, 19:08	#14
Interference Metallica!! Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Drømmeland Innlegg: 8.474 Blogginnlegg: 118	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Denne oppskriften har jeg prøvd ut, den er knallgod. Jeg endret litt på orginaloppskriften, mine endringer står i parantes. Det er og knallgodt med syltede gresskar, både i salater og til middag. Ingredienser 50 g tørrede gresskarkjerner ¼ ts salt Suppe: 10 g smør ca 650 g gresskar , i biter 2 hakket sjalottløk 3 hvitløksfedd (eller mer om du liker hvitløk veldig godt) 2 ss finhakket rød chilipepper 2 ts korianderfrø 1½ dl appelsinjuice 5 dl hummer buljong , gjerne hummerfond (Jeg brukte kyllingfond, det fungerte helt fint. ) Bittelitt timian En teskje med fersk revet ingefær En liten skvett kremfløte 3 dl Crème Fraîche 1½ ts salt Slik gjør du Ristede gresskarkjerner: Rist tørre gresskarkjerner gylne i en tørr stekepanne. Dryss på salt og avkjøl. Skjær toppen av gresskaret og hul ut kjøttet og skjær det i terninger. Smelt smøret i en kjele ved sterk varme, men uten at det bruner. Surr gresskar, løk, hvitløk, chili og koriander i ca. 1 minutt. Tilsett appelsinsaft, buljong, Crème Fraîche, salt og pepper. Kok suppen ved svak varme og under lokk i ca. 5 minutter. Smak til. Server med de ristede gresskarfrøene oppå. __________________

27-10-10, 20:46	#15
Hannamoren Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 2.182	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Jeg laget gresskar pai av innholdet ett år. Og frøene rister jeg i ovnen og salter dem. Nam-nam.

27-10-10, 22:30	#16
veobra på slep Medlem siden: Aug 2009 Innlegg: 11.189	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Jeg har fått syltet gresskar. Det er veldig godt. Jeg har ikke oppskrift, men jeg vet det er med ingefær. __________________ S.E.& O.

28-10-10, 09:52	#17
Elisabet Står på egne ben Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.959	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Hjemme hos moren og faren min brukte vi bestandig syltede gresskarbiter i fiskesuppa.

28-10-10, 09:54	#18
Lhi-My Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Mar 2009 Innlegg: 5.142	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Bland epler og gresskar og kok syltetøy! Det blir knallgodt. Jeg blander ca 50/50 og koker på samme måte som eplemos.

28-10-10, 10:28	#19
Mamarazzi Jazzbabe Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Elvebyen Innlegg: 1.640	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Jeg må ærlig innrømme at tråder og frø går rett i våtorganisk... __________________ Venner er de brødre og søstre man selv velger

28-10-10, 21:08	#20
Eia Permakulturell Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 6.045 Blogginnlegg: 125	Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da? Det er korrekt at det er lite innmat i de store gresskarene. Jeg har akkurat laget suppe (og spist opp - nam! ) på to gresskar; sammen med tre gulrøtter mettet det 3 personer. Det går sikkert an å få ut mer kjøtt, men da hadde jeg klikket i vinkel. Evt. kjøpe et ekstra gresskar eller to som du skjærer i stykker, så du ikke bruker tre døgn på å skrape ut kjøtt. Til saken; her er oppskrift på suppa jeg laget. Den ble altså veeldig god, om jeg må si det. Stjålet fra et sted jeg ikke husker: GRESSKARSUPPE Ingredienser til 4-6 personer: kjøttet av 2 butterneck gresskar 3 fedd hvitløk, finhakket 1 løk, finhakket 3 gulrøtter, kuttet i mindre biter 1 ts spisskummen 1/2 ts chilipulver eller 1 ts finhakket fersk smør og olje til fresing 1 liter kyllingkraft, går fint med buljongterning salt, pepper og lime Fres hvitløk og løk i smør og olje, tilsett gresskar og kyllingkraft. Kok i ca 20 min. Ha i gulrøttene og kok i 15 min. til. Miks alt med en stavmikser eller food processor. Smak til med salt, pepper og ferskpresset limejuice. Voila! Det er ekstra godt med litt sprøstekt bacon på toppen. __________________ "Vi leser for å vite at vi ikke er alene." C.S. Lewis

Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?

Sv: Hva gjør man med innmaten i gresskarene da?