Middag i hverdagen?

[Røverdatter]

Lager du middag i hverdagen?

Hva lager du?

Hvor ofte?

Spiser familien samlet?


Lurer jeg på i dag.

Vi lager middag nesten hver dag, og lager oftest fra bunnen med råvarer fra hele pyramiden, men selvsagt med unntak av halvfabrikata og brødskiver etc. Likevel blir det de samme rettene på rundgang og jeg er ikke flink til å rasjonalisere slik at middagslaging, spising og rydding tar store deler av ettermiddagen.

Hvordan er det hos dere?

[Mex]

Det blir mye av de samme rettene som rullerer. Eldste har angst for alt som er blandet, så det setter begrensinger på hva jeg gidder å lage. Noen ganger lager jeg selv om jeg vet at han ikke liker, mens andre ganger orker jeg bare ikke surmulingen det medfører.
Jeg prøver å lage noenlunde greie middager, stort sett er det halvfabrikata som dominerer.
Vi prøver alle så spise middag sammen, så sant alle er hjemme. Og jeg prøver å finne på middager som tar under 20 min å lage. Og så prøøøver jeg å bli flinkere til å forberede litt kvelden før, som feks å kutte opp litt grønnsaker.

Denne ukas meny:
Mandag: Laks med ris, grønnsaker og saus
(Vakuum pakket fileer med hvitløk og urter, jasmin poseris, frosne grønnsaker og toro saus)
Tirsdag: Toro tomatsuppe med ekstra makaroni, egg og brødskiver med smør
Onsdag: Stekt kyllingfile, fullkornsspagetti og fløtesaus med grønnsaker (utrolig nok hjemmelaget)
Torsdag: Ukjent, middag hos svigers, men på planen sto egentlig stekt servelatpølse og stekte poteter
Fredag: Taco

[Polyanna]

Som dere: Samme ti retter omatt og omattatt.

Mye "kjapp og sunt og barna liker det": Kjapp hjemmelaget fiskesuppe, wok med frosne grønnsaker, ovnsstekt kyllingfilet med ris, grønnsaker og salat, (noen ganger parmesankylling, om vi har tid), pasta med kjøttsaus, pannekaker, eeeh, nå kommer jeg ikke engang på mer. Jo. Stekt eller kokt torsk. Tomatsuppe med kjøttboller og egg.

[Toffskij]

Hva lager du?
Vi lager middag hver dag, men det varierer hvor arbeidsintensiv den er. I stressede perioder (mye som skjer på kveldstider, en av oss voksne er bortreist), kan det bli en del av det svigermor kaller «tjafs», dvs. kjappe løsninger à la frossenpizza, spagetti med ferdigkjøttboller og saus fra glass og lignende. Men hovedideen er at vi skal lage noe ordentlig (men ofte kjapt) fra bunnen hver dag, og i helgene prøver jeg alltid å lage mer tidkrevende og/eller nye ting.

Hvor ofte?
Hvor ofte rettene gjentar seg, mener du? Vi har noen ting vi har nesten hver uke (som Secundas elskede Findus-fiskegrateng), og en del retter som kommer igjen omtrent annenhver uke (som laks med teriyakisaus, brokkoli og ris).

Spiser familien samlet?
Så sant det lar seg gjøre, ja, og oftest får vi det til.

[Polyanna]

Ja, vi spiser samlet, så godt som hver dag. Vi skyver heller middagstidspunktet enn å spise på ulike tider.

[Syrinx]

Tips: Lag en liste over alle retter dere pleier ha til middag, fyll inn nytt når dere kommer på noe dere ikke har spist på lenge eller noe dere ikke har prøvd før. Plutselig har dere en liste med _mange_ ulike middagsretter og det blir en grei øvelse å lage variert og sunn middagsmeny for uka.

[Cuyahoga]

Hva lager du?
Vi lager i utgangspunktet middag fra bunnen hver dag (og har gode rutiner på planlegging, handling og gjennomføring, så det funker), men det hender at det blir spaghetti og dolmio-glass også, altså. Og jeg synes ikke det er noe problem.

Hvor ofte?
Vi har noen ting vi har nesten hver uke, som fiskesuppe, lakse i en eller annen form og Mors Mystiske tomatsuppe. Vi lager mye de samme tingene. I fjor vinter holdt jeg på å tørne, da var det ekstremt på jobb, gutta var allergiske i hytt og pine og vi spiste det samme hver fordømte uke. Inkludert hjemmelagde kjøttkaker og fiskekaker i brun saus. (Det var mora mi som lagde de for oss)


Spiser familien samlet?
Ja, med mindre en av oss voksne er bortreist.

[kokosbolle]

Vi spiser middag sammen hver dag. Planlegger med Google-kalender. Blir noe som går omat, men vi prøver å variere.

[Røverdatter]

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Hvor ofte?
Hvor ofte rettene gjentar seg, mener du?
.

Jeg mente egentlig hvor ofte dere har middag, men det var jo like interessant at det ikke bare er jeg som lager de samme 10 rettene på rundgang.

[Toffskij]

Vi har middag hver dag, den er hellig.

Jeg blir ellers så sur og sint når rettene gjentar seg for ofte at det begrenser seg helt selv.

[løve70]

Lager du middag i hverdagen?

Hva lager du? Forskjellig. Noen uker har vi levering fra Godt levert. Ellers bruker jeg en del oppskrifter fra Trines Matblogg, og har selvsagt en del gjengangere. Det er ikke mye ferdigmat/halvfabrikata.

Hvor ofte? Hver dag, stort sett.

Spiser familien samlet? Ja, stort sett. Det er det eneste måltidet vi har felles hver dag.

[Cuyahoga]

Opprinnelig lagt inn av Røverdatter, her.

Jeg mente egentlig hvor ofte dere har middag, men det var jo like interessant at det ikke bare er jeg som lager de samme 10 rettene på rundgang.

Middag hver dag.

(Er det vanlig ikke å spise middag hver dag? )

[Bille]

Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.

Ja, vi spiser samlet, så godt som hver dag. Vi skyver heller middagstidspunktet enn å spise på ulike tider.

Vi også.

Typisk lager vi:
Spaghetti med kjøttsaus
Laksefilet med couscous og grønnsaker
Kyllingwok
Potet- og purresuppe
Blomkålsuppe
Tomatsuppe
Pannekaker
Fiskeboller med asiatisk vri
Fiskekaker med rotmos
Sashimi med Salma fast på fredager
Kjøttboller med couscous og tzatziki

[Syrin]

Middag kvar einaste dag - eg kan telle på ei hand dei dagane i livet eg har hoppa over middag (eg er veldig glad i middag)
Ikkje så mykje halvfabrikata på grunn av cøliaki i familien. Vi et saman. Dvs. mannen min jobbar ofte lenge, så da et eg og ungane saman.

Gjenganger hos oss:
Pasta og kjøttsaus (saus type Dolmio frå glas)
Steikt laks med ris/pasta og gjerne steikt squash, paprika, løk, etc
Fiskekaker på panne med poteter og store mengder steikt løk
Grilla rødt kjøtt (entrecote f.eks) med diverse grønsaker steikt i ovn
Heimelaga burger (dvs brukar ofte frosne burger. Kjøper også brødet)
Fiskesuppe (heimelaga slik at eg kan jevne med maizena og ikkje kveitemjøl)
Pølser, potetmos og ratatouille (som er fancy navn på steikt qsuash, tomat, løk ++)
Steikte kyllingbitar, løk og blomkål i indisk saus (frå glas) + ris
Flatbanka kyllingfilet steikt på glovarm panne. Potetbåtar og grønsaker til.
Risengrynsgraut ein og annan lørdag

Eg brukar appen Mealboard for å halde orden på oppskrifter og ingrediensar, og for å sette opp middagsplan og handleliste. Er så fornøgd med det opplegget. Finn eg ei spennande oppskrift på nett, så loggar eg meg på Mealboard på PC og skriv det inn blant mine oppskrifter. Sync med telefon, og alt er klart for å lage middagsplan for veka som kjem, og generere handleliste.

[Filifjonka]

Vi (det vil nesten alltid si jeg) lager ordentlig middag 99% av dagene, og jeg vil påstå at det er ganske variert mat. Det er selvfølgelig dager der det ikke er så mye inspirasjon, eller tid til annet enn noe veldig enkelt, men det er virkelig sjelden at det ikke er noe som kan kalles middag. Siden jeg ikke orker å spise frossenpizza i det hele tatt lenger, og det er meg som planlegger maten, så er det svært lite av det hvis jeg er hjemme. Hvis de andre spiser det, tar jeg heller noe annet. Bruker mer tid på matlaging og å prøve nye ting i helgene, men jeg kan også godt prøve noe nytt på en ukedag. Det går litt i perioder hvor flink jeg er til å finne nye oppskrifter, lese i kokebøker og finne god mat på nett. Men jeg liker jo egentlig det, og trenger en god del variasjon for å være fornøyd med maten. Det er ihvertfall mye mer enn 10 retter vi varierer mellom.

Familien spiser samlet, hvis alle er hjemme da.

Hvis jeg skal prøve med på en liste over vanlige hverdagsmiddager:

Gryter - forskjellige typer kjøtt/grønnsaker/bønner/linser, med eller uten tomat, forskjellig krydder/urter
Laks, torsk og andre typer fisk med ganske mye forskjellig tilberedning og tilbehør
Fiskekaker, poteter og salat eller revne gulrøtter + rømme
Forskjellige salater med og uten kjøtt
Indiske retter med ris og naanbrød og koriander og raita osv
Supper, mange forskjellige
Wok
Kylling, helstekt
Kyllingfilet i mange varianter
Suppelapskaus med rotgrønnsaker
Pasta med kjøtt/grønnsaksaus
Tortillas/taco, helst Hellstrømsk hvis jeg kan velge
Svinefilet, gjerne grillet, for eksempel med grønnsaker i folie
Lasagne
Hjemmelaget pizza
Hjemmelagde kjøttboller
Tilbehør, forskjellige typer mos, selleri, blomkål, søtpotet, gulrot, stekte grønnsaker, ovnsbakte grønnsaker..
Og helt sikkert masse som jeg ikke kommer på i farten.

[kokosbolle]

Vi lager mye;
Tomatsuppe og pannekaker
Sweet chili laks med nudler og grønne bønner
Fiskekaker med poteter, rømme og råkost
Fiskeboller i hvit saus
Kjøttboller med fløtesaus, poteter og kokte grønnsaker
Pizza (fast på fredager)
Kyllingwok
Laks med asparges og pasta (kremet saus på)
Laksewok
Panert torsk, gulrøtter, rømme og poteter
Spaghetti bolognese
Fajitas med kylling
Pasta carbonara

[Mex]

Dere som lager pannekaker, bruker dere ikke år og dag på å steke dem?

[kokosbolle]

Opprinnelig lagt inn av Mex, her.

Dere som lager pannekaker, bruker dere ikke år og dag på å steke dem?

Nei, vi lager amerikanske pannekaker, går veldig fort.

[Røverdatter]

Her lager mannen pannekaker. Jeg syns det er et ork og dessuten er det ikke middag.

[Joika]

Jeg bruker fint lite hel og halvfabrikata, sett bort i fra at jeg kjøper pasta ferdig.

Her er det mye:

Chillimarinert laks
Spaghetti med kjøttsaus
Spaghetti Carbonara
Pizza
Taco
Pannekaker
Kjøttkaker
Fiskepinner
Kylling i utallige variasjoner