Bruker du mel som har gått ut på dato?

[IzziCreo]

Ja, det lurer jeg på idag. Det er jo "best før", så det eneste er kanskje at smaken forringes noe? Hva er for gammelt for deg? Altså når kaster du det, fremfor å bruke det?

[Che]

Har aldri slått meg at det er datostempling på mel engang.

[Polyanna]

Jeg kaster ikke mat som ikke har blitt dårlig, er hovedregelen min, så SELVSAGT kaster jeg ikke melet på "best før"-dato. Dersom jeg skulle komme på å sjekke den, da, selvsagt.

[kokosbolle]

Jeg har aldri tenkt over at det er datostempling på mel jeg. Heller ikke sukker, bakepulver, melis, vaniljesukker osv. Tørrvarer generelt.

[Myria]

Jeg sjekker aldri datoen på mel og bruker det opp uansett når det evt gikk ut på dato.

[Serena]

Jeg har heller aldri tenkt over at det er datostempling på tørrvarer som mel.

Mel harskner, så jeg ville ihvertfall luktet på det før bruk. Det er jo ikke spesielt bra å spise harske matvarer, og jeg kan ikke forestille meg at det smaker godt heller. Jeg ser på mel som ferskvare, for det har jeg lest flere steder. Bruker det innen et par uker etter innkjøp og oppbevarer det kjølig.

[Polyanna]

Men man lukter jo om det er harskt?

[nolo]

Jeg har aldri sjekket dato på tørrvarer.

[Polyanna]

Sitat:

Varer i årevis

– Vi har 18 måneders holdbarhet på siktet mel og 12 måneder på sammalt mel og havregryn i dag. Men dersom melet er lagret tørt og kjølig, fra under 15 til 18 grader godt adskilt fra produkter som avgir lukt, er holdbarheten lengre – gjerne flere år, mener Augon Hellkås, bakesjef hos Lantmännen Cerealia.
Det eneste som begrenser holdbarheten på sammalt mel og havregryn, er harskning. Dersom melet har blitt harskt, vil man kjenne en stram lukt/smak.

– Sammalt mel innholder noe fett som ligger i kimen, og havregryn er en kornsort som naturlig innholder noe mer fett, og som kan forårsake harskning med tiden, sier han.

http://www.nrk.no/livsstil/ikke-kast...ter_-1.6892045

Et par uker høres jo helt crazy ut?? Og hveteme inneholder jo ikke fett som kan harskne heller.

Ja, man lukter om det er harskt. Det var derfor jeg skrev at jeg ville luktet på det før bruk.

[Polyanna]

Men altså, mel er jo egentlig en vare som høstes en gang i året, så om holdbarheten ikke var minimum ett år så ville man jo ikke kunnet nyttiggjøre seg det overhodet?

Jeg er ikke ekspert på dette, altså. Men jeg innbilder meg at holdbarheten avtar etter kverning. Altså, man kan oppbevare hele korn ganske lenge, men idet det kvernes til mel så reduseres holdbarheten.

Grunnen til at jeg bruker mel innen 2 uker er at jeg baker brød annenhver dag nu for tiden. Det var ikke ment som en rettesnor for andre.

Mulig harskning er feil ord å bruke om forringelse av mel, men jeg jeg fant en boks med gammelt mel i forrige uke og det luktet rett og slett harskt. Ingen sjanse for at noen ville bakt med det, tror jeg. Det var forresten siktet hvetemel. Kan ha vært ca 1 år gammelt.

[Mjau]

Jeg har melet over i boks, så jeg ser ikke datoen. Har aldri tenkt over det, men det er sjeldent melet rekker å gå ut på dato her tror jeg.

[Filifjonka]

Jeg har et par ganger vært litt for kjapp, og brukt havregryn og grovt mel som har stått åpnet litt for lenge, husker ikke om det hadde gått ut på dato. Bakverket smakte rett og slett ikke godt. Så nå sjekker jeg alltid om det smaker harskt hvis ikke det er noe som har blitt stående bakerst i skapet. Jeg kaster ikke tørrvarer pga datoen i seg selv.

[Mamari]

Er vel mer nøye med at pakkene er godt lukket i mitt kjøkkenskap ( lært etter at jeg møtte en pose "gående" ut av skapet på jobben..)

[Pasta]

Melet tømmes over i tett boks. Har aldri tenkt på at det er datostemplet.

[IzziCreo]

Men hvordan smaker man at det er harskt?

[Floksa]

Er det datostempling på mel altså?