Rødvin som bruser

[-ea-]

I går åpnet jeg en halvflaske rødvin som har stått på kjøkkenhylla noen måneder, og ble meget forbauset da den bruste når jeg helte den i glasset.
Det var en helt vanlig standard Doppio Passio Primitivo 2013.

Ble jo meget skeptisk da, og torde ikke drikke denne.

Hva har skjedd, tro? Noen som har vært borti lignende?

[Addison]

Hvis ikke det er beskrevet at den er lett perlende, musserende eller lignende, som denne jo ikke skal være, er det feil på den og du kan levere den inn og få ny.

[Pøblis]

Det er vel samme prosessen som har skjedd med vinen din som gjorde at champagnen i sin tid på oppfunnet.

Sitat:

The history of Champagne dates to about 1700 AD and a monk cellarmaster at the Abbey of Hautvillers near the city of Reims, the "capital" of the Champagne region. As the story goes, a monk named Dom Pérignon was making wine for his colleagues when, unbeknownst to him, he failed to complete the fermentation before bottling and corking the wine. During the cold winter months the fermentation remained dormant, but when spring arrived the contents of the sealed bottles began to warm and fermentation resumed producing carbon dioxide that was trapped in the bottle. Later that spring Dom noticed that bottles of wine in the cellar were exploding, so he opened one that was intact and drank, declaring "Come quickly! I'm drinking stars!" Thus, Champagne was born and named after the region where it was discovered. Today Möet & Chandon make a Champagne named in honor of Dom Pérignon, the serendipitous inventor of Champagne. A bronze statute of the famous monk stands outside Möet & Chandon in Epernay, France.

hentet herfra: http://www.wineperspective.com/making_champagne.htm

Smakte du?

[Pøblis]

Hvis du har hatt den stående på en hylle i noen mndr, har du ikke oppbevart den helt slik den skal oppbevares, altså. Flasker skal ikke stå til pynt på kjøkkenet, men oppbevares liggende slik at korken forblir fuktig, på et mørkt og svalt sted.

[Ru]

Stående på kjøkkenhylle noen måneder = ikke et godt tegn ...

[-ea-]

Tror ikke jeg gidder å ta den med på polet, det var en liten, billig sak. Men kan hende jeg nevner det for en ansatt neste gang jeg er der.

Ja, vet at flasker skal ligge, men hos meg er det smal hylle = ståplass.

pøbelsara, kollegaen min kom også opp med champagneteorien. Men jeg prøvde ikke å drikke stjerner, altså.

[Ru]

Det at den har stått er ikke nødvendigvis så ille. De gjør jo det på polet.
Men det er som regel store temperatursvingninger på et kjøkken og det liker ikke vinen.

Legg vinen i bunnen av garderobeskapet.