Kan man fryse "kokesyltetøy"?

Njulaif · 13-09-15, 13:49

Ja, det lurer jeg på.

Greia er at vi har et plommetre fullt av modne plommer nå, og jeg planlegger bl.a. å lage plommesyltetøy av dette. Alle oppskrifter jeg har funnet så langt innebærer å koke syltetøyet (i motsetning til å lage rørt syltetøy, slik jeg gjør med jordbær, blåbær og bringbær). Dette er jo det jeg har mest tro på selv også når det kommer til stykket, MEN så finner jeg jo bare info om at man må sterilisere glass og fylle syltetøyet på dette i forbindelse med de oppskriftene jeg har funnet. Jeg har ikke veldig mange syltetøyglass tilgjengelig, og de jeg har er enten veldig store (arv fra svigermor) eller veldig små (typ sånne små glass det har vært ostesyltetøy i), siden jeg tidligere bare har laget frysetøy.

Er det slik at man overhodet ikke kan fryse ned slikt kokt plommesyltetøy? Hva er årsaken til det i så fall?

13-09-15, 13:49	#1
Njulaif Endelig mamma Medlem siden: May 2012 Hvor: Oslo Innlegg: 2.828	Kan man fryse "kokesyltetøy"? Ja, det lurer jeg på. Greia er at vi har et plommetre fullt av modne plommer nå, og jeg planlegger bl.a. å lage plommesyltetøy av dette. Alle oppskrifter jeg har funnet så langt innebærer å koke syltetøyet (i motsetning til å lage rørt syltetøy, slik jeg gjør med jordbær, blåbær og bringbær). Dette er jo det jeg har mest tro på selv også når det kommer til stykket, MEN så finner jeg jo bare info om at man må sterilisere glass og fylle syltetøyet på dette i forbindelse med de oppskriftene jeg har funnet. Jeg har ikke veldig mange syltetøyglass tilgjengelig, og de jeg har er enten veldig store (arv fra svigermor) eller veldig små (typ sånne små glass det har vært ostesyltetøy i), siden jeg tidligere bare har laget frysetøy. Er det slik at man overhodet ikke kan fryse ned slikt kokt plommesyltetøy? Hva er årsaken til det i så fall? __________________