Barnebursdag fri for gluten, laktose, nøtter og mandler

[Fersken]

Hva kan jeg lage for ungene? Det skal også være halal.

Har kommet fram til at Toro langpannekake og glasur er ok. Kan fondant også brukes?

Men hva annet kan lages?

[Ru]

Fondant bør være greit, men du må trippelsjekket ingredienslisten. Plutselig er det spor av nøtter ...

Forresten kan det være gelatin i den, og da er sannsynligheten for svin stor.

[My]

Når jeg har barnebursdag passer jeg på at alle kan spise noe, men har ikke som mål at alle skal kunne spise alt. Sist bursdag hadde jeg to langpannekaker uten melk, hvorav den ene også var uten gluten (toro sjokoladekake), men gluten var ikke en problemstilling her. Regner med den andre kaka kan bakes med glutenfri melblanding (du kan få oppskrift hvis du vil, den er umåtelig populær). Men i tillegg hadde jeg kanelsnurr som inneholdt melk, og ga beskjed om dette til gutten som var allergisk, slik at han holdt seg til de to kakene han kunne spise, og det andre av godteri. Ingenting hadde nøtter.

Is er også en veldig fin ting å servere, da kan man ha både saftis/sorbet og fløteis tilgjengelig, så får hver enkelt velge det som er trygt for dem.

Sist bursdag var vi ute i skogen og hadde bål, så vi grillet marshmallows. Forhørte meg med min irakiske kollega, som sa at hvis man ser på innholdsdeklarasjonen så står det "gelatin av svin" på noen typer, og på andre typer står det bare "gelatin". Da bruker de å kjøpe den det bare står gelatin på, og skriver det av på kontoen for lykkelig uvitenhet hvis det skulle inneholde svin likevel. I følge henne er det helt vanlig, det er slik de fleste gjør det. Så da gjorde jeg også det (har sett på nettet at det finnes typer som er merket med halal, mulig det finnes på innvandrerbutikker).

Vi grillet pølser på bålet, og jeg kjøpte "god og mager" til melkeallergikeren, kyllingpølse til muslimene (i følge nevnte muslimske bursdagskonsulent er det innafor hos de aller, aller fleste selv om det ikke er "halal" i strengeste forstand. Hun sa at hvis jeg ville være helt sikker kunne jeg kjøpe halal-pølser på innvandrerbutikk, evt noe med fisk, men i hennes oppfatning var det unødvendig, og jeg har heller aldri fått så strenge krav fra foreldrene til de muslimske barna i klassen - muslimer er gjerne ikke så hysteriske som vi tror, særlig ikke når det gjelder barn) og vanlige grillpølser til resten (pga prisen).

I en annen bursdag har jeg servert pizzasnurrer, da brukte jeg skinke av kylling og kalkun inni, og noen droppet bare osten på. Men om det er mulig å få dem glutenfrie vet jeg ikke.

Det enkleste var nesten den gangen tvillingene sa de ville ha "buffet" i bursdagen sin (de hadde det noen ganger i lunsjen i barnehagen, så det var der de hadde blitt introdusert til konseptet). Da lagde jeg til et bord med diverse fingermat, slik som kjøttboller, kyllingnuggets, oppkuttede grønnsaker, pitabrød som var varmet i brødrister og klippet i fire biter, små terninger med smør spiddet på tannpirkere, små konfektformer med ketsjup til å dyppe nuggets i m.m. Da fant alle noe de kunne spise, jeg bare informerte de det gjaldt om hva de måtte unngå (de er som regel også veldig flinke til å spørre selv). Det fungerte helt supert, og ungene var overraskende organiserte når de gikk rundt bordet og forsynte seg, og de syntes også det var veldig morsomt å få lov til dette (det var femåringer).

[Fersken]

Takk for gode forslag og tips.

Jeg tror ikke kyllingpølser er innafor siden det i tidligere bursdager har det vært medbrakt halalpølser. Buffet var en god ide, da kan jeg jo lage til forskjellig og merke skålene. Dette er 8-åringer, så de skal kunne lese.

[My]

Opprinnelig lagt inn av Fersken, her.

Takk for gode forslag og tips.

Jeg tror ikke kyllingpølser er innafor siden det i tidligere bursdager har det vært medbrakt halalpølser. Buffet var en god ide, da kan jeg jo lage til forskjellig og merke skålene. Dette er 8-åringer, så de skal kunne lese.

Ja, som sagt er de også flinke til å spørre. Buffet er gull. Jeg brukte stuebordet (de var små) og satte en kasse oppå med duk over, da ble det to nivå, som på hotell. Senere har vi brukt kjøkkenøya til frokostbuffet i frokostbursdag, det var 7-årsdag. Dekket bordet og lot dem finne seg plasser, og ba dem deretter ta med tallerkenen sin bort til buffeten og forsyne seg. Godt å slippe å servere dem også!

[Malama]

Dobbeltsjekk kakemiks også, en god del er merket "kan inneholde spor av nøtter", så da spørs det HVOR fritt for nøtter du må ha det. Mange (de fleste?) tåler jo "kan ha spor av", men ikke alle.

crazy chokolate cake er laget på ca ingenting, så om den lages på glutefri kakemisk (om den er fri for nøtter??) er den fri for melk. egg, gluten og nøtter...(så lenge du lager smørkrem til toppen av melkefri melange, selvsagt.) Det er ei kake nesten uten smak, så tykt lag med glasur synes jeg gjør seg....

Buffet mer merkede skåler med hva de inneholder som noen må unngå er jo fint. Halal er jeg ikke god på, noen spiser vel fiskepinner? Ellers er det å skaffe (eller medbrakt) halalpøser da om en vil ha det.

[Fersken]

Jeg jobber rett ved siden av en butikk som selger både ferskt og frossent halalkjøtt, så regner med de har pølser også.

Heldigvis har foreldrene til nøtteallergikerne sagt at Toro sin langpannekake med tilhørende glasur er helt grei, så det blir nok den.

Takk for svar og hjelp!

[Guava]

Buffet med tekst er greit til voksne, men til nøtteallegisk 8 åring ville jeg ha voktet godt. Litt avhengig av grad av allergi.

[Guava]

Sjokoladefontene med frukt passerer kravene.

[My]

Det er vel ikke nødvendig å ha nøtteholdig mat i buffeten i det hele tatt? Det er jo ikke så vanskelig å finne mat som ikke inneholder nøtter.

[Guava]

Allergikokken.no er fin forresten.

[Katta]

Unger bruker å like kyllingspyd.
Kake med glutenfritt mel er ikke så komplisert.
Pommes frites
Fruktpinnsvin
Godteri er vanskelig. Ikke sjokolade og ikke gele... Is istedet?

[Guava]

Opprinnelig lagt inn av Lille*My, her.

Det er vel ikke nødvendig å ha nøtteholdig mat i buffeten i det hele tatt? Det er jo ikke så vanskelig å finne mat som ikke inneholder nøtter.

Kommer an på grad av allergi.
Er man på "kan inneholde spor"-nivået må en del utelukkes.

[Guava]

Sjokolade fra helsekost kan funke. Ikke veldig god, men det finnes noen som ikke er så verst.

[Katta]

Og når jeg har ansvaret for unger med skikkelig allergi foretrekker jeg å ikke ta noen sjanser.

[My]

Jeg ser ikke hvorfor man ikke kan ha både sjokolade og gelé tilgjengelig, selv om noen ikke kan spise det. De kan jo bare spise det de tåler så lenge det er noe for alle. Hadde nettopp 8-årsdag, og blant gjestene var det allergi mot både nøtter (ikke hyper-), egg og melk, i tillegg til noen som spiser halal. Det var ikke noe problem. 8-åringer er flinke til å passe på selv.

Selv da de fylte 6 hadde vi skattejakt med sjokoladegullpenger som skatt, og da ga jeg bare noe gelégodteri til den ene ungen som ikke tålte melk. Og som sagt droppet ost på et par av pizzasnurrene. Det var ikke problematisk for noen.

[Katta]

Opprinnelig lagt inn av Lille*My, her.

Jeg ser ikke hvorfor man ikke kan ha både sjokolade og gelé tilgjengelig, selv om noen ikke kan spise det. De kan jo bare spise det de tåler så lenge det er noe for alle. Hadde nettopp 8-årsdag, og blant gjestene var det allergi mot både nøtter (ikke hyper-), egg og melk, i tillegg til noen som spiser halal. Det var ikke noe problem. 8-åringer er flinke til å passe på selv.

Ja, hvis det ikke er hyperallergiske unger er jeg enig. Men akkurat nøtter skal jeg vite at ikke er på anafylaksinivå før jeg har i nærheten av bordet.

[Guava]

Opprinnelig lagt inn av Katta, her.

Ja, hvis det ikke er hyperallergiske unger er jeg enig. Men akkurat nøtter skal jeg vite at ikke er på anafylaksinivå før jeg har i nærheten av bordet.

Oh yes!

Dvs jeg tør med eget barn, men tar ikke sjans om det er andres.

[Taien]

Ta en tur på IMS, Fersken. Der har de MYE både halal (gele osv) og en del melkefritt!
Ang gluten og melkefritt: Vet du at det ikke er allergi for hvetestivelse? Er det det, er ikke Toro 'safe' dessverre.

[Katta]

Opprinnelig lagt inn av Guava, her.

Oh yes!

Dvs jeg tør med eget barn, men tar ikke sjans om det er andres.

Jeg fikk nesten angstanfall da mannen fortalte han hadde latt guttene våre stikke på butikken etter kjeks. Det gikk selvfølgelig bra.