Hjelp - sommermiddag til 14 personer som er enkel, går fort og sier litt "fest"?

Høst · 20-06-21, 20:35

Familiesamling hos oss neste helg, og jeg må lage middag til 14 personer på lørdag. Jeg har ingen tid å forberede dette før lørdag, så alt må skje da. Det er håp om greit vær, men vi er ikke grillfolk, så grill utgår, men gjerne noe enkelt og greit som likevel blir litt uformelt festlig. Vi er de som har best plass, så slike ting skjer gjerne hos oss, og tidligere har vi hatt gode gryter, grillmat (engangsgrill i fjæra) og pølsefest liksom....

Jeg hadde en ide om at kalkunfilet kunne være middag, men hva med tilbehør? Hvis jeg tenker salat, focaccia (god oppskrift på det anyone?) er jeg helt på villspor da? Kan evt ha forskjellige gode pølser i tillegg til ungene? Tips til salater (helst med oppskrift ) Kan det være en ide å lage masse tilbehør og la folk lage sin egen salat? Tomater, agurk, mango, fetaost, løk, oliven, valnøtter, pinjekjerner, grønn salat osv.....?

Dessert - masse jordbær, lage noen marengser kvelden før kanskje, krem? Is til de som vil ha?

20-06-21, 20:35	#1
Høst Ad astra Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.539 Blogginnlegg: 339	Hjelp - sommermiddag til 14 personer som er enkel, går fort og sier litt "fest"? Familiesamling hos oss neste helg, og jeg må lage middag til 14 personer på lørdag. Jeg har ingen tid å forberede dette før lørdag, så alt må skje da. Det er håp om greit vær, men vi er ikke grillfolk, så grill utgår, men gjerne noe enkelt og greit som likevel blir litt uformelt festlig. Vi er de som har best plass, så slike ting skjer gjerne hos oss, og tidligere har vi hatt gode gryter, grillmat (engangsgrill i fjæra) og pølsefest liksom.... Jeg hadde en ide om at kalkunfilet kunne være middag, men hva med tilbehør? Hvis jeg tenker salat, focaccia (god oppskrift på det anyone?) er jeg helt på villspor da? Kan evt ha forskjellige gode pølser i tillegg til ungene? Tips til salater (helst med oppskrift ) Kan det være en ide å lage masse tilbehør og la folk lage sin egen salat? Tomater, agurk, mango, fetaost, løk, oliven, valnøtter, pinjekjerner, grønn salat osv.....? Dessert - masse jordbær, lage noen marengser kvelden før kanskje, krem? Is til de som vil ha? __________________ Høst(Vesla 2002, Junior 2010, Knøttet 2015) Though my soul may set in darkness, it will rise in perfect light; I have loved the stars too truly to be fearful of the night.