Oppskrift på rød saus til riskrem

[Line*]

Har dere det?
Og gjerne på en god riskrem også.

[Dixie Diner]

Jeg blander bare Fjordland risgrøt med masse pisket kremfløte og en god del vaniljesukker. Men alle elsker den og tror jeg har laget den selv.

Svigermor bruker faktisk kirsebærkompott over riskremen. Hun bare heller hele kompotten i en fin mugge og serverer den til riskremen. Helt vanvittig nyydelig!! I Danmark bruker de kirsebærsaus/-kompott til riskremen og det er så godt. Med halve stenfrie kirsebær i. Rød saus på kartong er kriminelt.

[Line*]

Oj, Fjordland til julaften?
Da må jeg passe på å gjemme emballasjen godt.
"Rød saus på kartong er kriminelt."
Ja, men så gi meg en oppskrift, da.

[Dixie Diner]

Emballasjen gjemmes godt her ja. Men det er jo ikke baare Fjordland da, jeg kjøper jo ikke ferdig riskrem men blander den og smaker den til selv. Det blir jo det samme som å koke risgrøt fra pose og vispe krem? Noe de fleste gjør, tror ikke de fleste koker grøt helt fra bunnen av med grøtriskorn osv. Selv om det sikkert er best, men nå får jeg jo så mye skryt for min riskrem allikevel.

Oppskrift på kirsebærkompott? Gå på Rema og kjøp en pose kirsebærkompott, ha den i en pen mugge og sett den på bordet.

Eller, om du ikke er så lat som det jeg er på julaften (for da har jeg ikke tid til å være ordentlig pertentlig husfrue):

http://www.abc-matoppskrifter.no/sid...krift19209.asp

[Line*]

Jeg skal ha en hel haug på middag her. Og svigermor har allerede stekt opp 2 kg medisterkaker.
(Selvsagt uten å spørre meg først, men det er en helt annen historie...)
Jeg har god tid, og har lyst til å lage alt fra bunnen av.

Noen som har step by step?

Men selvsagt, jeg kommer nok helt sikkert til å mikse slik som deg Iset, om jeg ikke får noen "fra grunnen av" oppskrifter.

Tidligere år har vi hatt multekrem. Er det bedre kanskje? :usikker:

[Isolde]

Har hørt noe om fryste jorbær som får melke seg selv når de tiner og bare moses og tilsettes litt sukker. Men har ikke prøvd

*aldri laget julemat, ung, dum og spiser hos mamma eller svigers*

[Mumriel]

Har gått over fra å bruke vanlig kokt rød saus til bærsaus jeg. Rårørt jordbær most med stavmikseren, eller tilsvarende med bringebær.

Grøstbasis til riskremen lager jeg tradisjonelt, med helmelk og noen klatter rømme i til slutt.

[Camomilla]

Vi bruker varm ripssaus til riskremen vi.
Den er kjempegod.
Jeg får rips av svigermor.
På juleaften tar jeg den ut av fryseren, tiner den i en kjele og tilsetter vaniljesukker.
Syns den er best varm på riskremen.

[Tammen]

skal jeg ha riskrem må sausen være slik bestemor laget den.
Sterk saft ( solbær eller husholdningssaft?) kokes opp og gjevnes med potetmel ( eller var det maizenna?)..Slik man lager rødgrøt, bare tynnere.


Jaja.. dette ble man jo klok av!

[trøtt]

solbærsaft og potetmel.

[Line*]

Jeg noterer for harde livet.
Godt å få forskjellige tips. Takker og bukker.

[Tammen]

Opprinnelig lagt inn av trøtt, her.

solbærsaft og potetmel.

[Hyacinth]

Det skal være rørte jordbær til riskrem!

[pippimamma]

Rød saus

1 liter saft og vann (litt sterk)
sukker (smak til. Den skal ikke være for søt)
ca 20 g (knapt 2 ss) potetmel
litt kaldt vann

Varm opp saft og vann (og evnt sukker). Tilsett potetmel som er rørt ut i litt kaldt vann. Varm opp til kokepunktet.

Jeg pleier å bruke hjemmelaget kirsebærsaft eller bringebærsaft. Vet noen bruker noen hele bær i, men det har ikke jeg gjort. Det er viktig at sausen ikke koker etter at du har hatt i potetmel. Da vil den bli seig.

[Filifjonka]

Jeg syns det er kjempegodt med kirsebærsaus med litt likør eller portvin i. Har man ikke kirsebær går det veldig greit å koke opp et glass kirsebærsyltetøy med litt portvin og litt vann, til en tykk saus. Jeg pleier å ha den med bærbiter i, ellers går det an å bruke stavmikseren. Lager en dansk variant av riskrem, med hakkede mandler og vaniljestang.

[Fibi]

Jeg er sær og liker ikke rød saus på riskremen.

Mamma bruker forøvrig lage saus av saft. Svigermor bruker kartong.

[Vito]

Den ferdigsausen (bringebær) til tine er kjempe god ... og meget lett å lage

[Christina]

Her er min favorittoppskrift - (eller rettere sagt mamma sin)

Rød saus: Hjemmelaget bringebærsaft, evt. tilsatt litt vann og sukker. Kokes opp og jevnes med potetmel.

Riskrem: Grøtris skoldes og kokes i vann, tilsatt litt salt.
Når risen er kokt, skylles den i kaldt vann. La vannet renne godt av.
Pisk krem med litt sukker tilsatt en liten del vaniljesukker. Rør risen forsiktig inn.

[Line*]

Her blr det litt av hvert å velge mellom. Tusen takk!

[AprilRyan]

Opprinnelig lagt inn av Maximillia, her.

Jeg syns det er kjempegodt med kirsebærsaus med litt likør eller portvin i. Har man ikke kirsebær går det veldig greit å koke opp et glass kirsebærsyltetøy med litt portvin og litt vann, til en tykk saus. Jeg pleier å ha den med bærbiter i, ellers går det an å bruke stavmikseren. Lager en dansk variant av riskrem, med hakkede mandler og vaniljestang.

Da koker vel alkoholen ut sånn at gravide og barn også kan spise den?