Oppskrift på Manto

[Ariel]

Er det noen som har det? Jeg har fått helt dilla.

Det er ikke sånn veldig usunt, er det?

[Tertit]

Hva i all verden er det? :nyskjerrig;

[Ariel]

Det er kjøtt eller kylling som er innbakt i noe deig-greier i en knallgod, hvit saus. Tror det er fra India eller noe?

[~TM~]

Ma-hvafforno?

[Ariel]

Jeg lover, det er knallgodt!

[Tertit]

Høres spennende ut.
Hvor får man kjøpt det da?

[Observatøren]

Pronto Manto

[Tertit]

Opprinnelig lagt inn av Ariel, her.

Er det noen som har det? Jeg har fått helt dilla.

Det er ikke sånn veldig usunt, er det?

Nei, faktisk ganske så sunt...

[malena]

Hvor pleier du å spise dette, da?

[Dixie Diner]

Det har ikke et annet navn i tillegg? Jeg har googlet og googlet men det ser ikke ut til at google vet hva "Manto" er for noe.

[malena]

:googler om kapp med Iset:

Jeg fant dette, det er en rett i menyen til Samiras Restaurant et eller annet sted på kloden:

Sitat:

Manto
steamed dumplings filled with seasoned ground beef and sauteed onion,
topped with tomato-onion sauce and yogurt sauce

[Beckett]

Opprinnelig lagt inn av Observatøren, her.

Pronto Manto

[Aminta]

[Marit K]

Opprinnelig lagt inn av Ariel, her.

Det er kjøtt eller kylling som er innbakt i noe deig-greier i en knallgod, hvit saus. Tror det er fra India eller noe?

Nå har jeg googlet i massevis, og jeg tror faktisk det er en Afghansk rett. Finner ingen oppskrifter, men om du søker på "manto dumplings" får du opp ganske mange treff.

[Ariel]

Observatøren:

Malena: Ja, sånn er det. Sånn filled dumplingsting. Hvor jeg spiser det? På cafè'en vi har fått her. Viktig å støtte lokale spisesteder når de endelig kommer. Men det blir jo litt dyrt i lengden å skulle spise det ute da...

Afghansk ja.

[Ariel]

Jeg fant! Det heter visst Mantu, ikke Manto.

Sitat:

Cooked throughout Afghanistan, it is modified according to region, with this dish coming from Kabul.

1 kilo minced lamb
1 large onion, chopped finely
2 cloves garlic grated or minced
2 red chillies, chopped finely
1 teaspoon black pepper
1 tablespoon coriander
Salt to taste
1 pkt wonton wrappers (available from Asian supermarkets)

500 gr natural yoghurt
4 cloves garlic, minced or grated
1 bunch of fresh mint
3 tspns oil

Method:
Heat the oil in a frypan and add the onions, cooking until they begin to turn colour.
Add the garlic and meat and mix thoroughly to break it into a finely minced texture, and cook until the meat is browned.

Add the seasonings, coriander and chilli, and continue to cook for 20 minutes adding only enough water, if any, to prevent the meat from sticking.

Allow the meat mixture to cool a little, and then take a wonton wrapper, and place a teaspoon of meat mixture into the centre.

Fold the wonton wrapper to create a dumpling by taking the two opposite corners and sealing them with wet fingers. Then repeat with the other corners, creating a neat parcel.

Place the mantu into a steamer, and cook for 30 minutes or so.

Create a sauce by mixing the yoghurt and garlic together.

Assemble the dish by covering the base of a large platter with the yoghurt sauce, and cover with the meat parcels, piling them on top of each other to create a mound.

A little sauce can be spooned over the lot, then some minced lamb, topped with the mint leaves.

http://www.kitchenlink.com/mf/3/8565

[Jaria]

http://www.afghansite.com/viewtopic....TA%20DUMPLINGS Her står det en oppskrift.

[Jaria]

Du fant selv ja, jeg var litt treig. Ser godt ut.