Hva gjorde jeg galt? (mislykket creme brulee)

Minty · 14-02-10, 17:00

I går kveld prøvde jeg å lage creme brulee (skal sikkert være noen apostrofer her). De ville rett og slett ikke stivne selv etter dobbel steketid ut fra hva oppskriften sa, og ble selvsagt totalt mislykket.

Oppskriften er som følger:

6 eggeplommer
6 ss sukker
1 ts kanel
4 dl kremfløte
1 vaniljestang

Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene, varm disse + stangen i fløten til kokepunkt. Visp eggeplommer og sukker, bland i kanel og visp inn fløteblandingen. Stekes i vannbad på 100 grader i ca 35 min.

Jeg vispet eggeplommene og sukkeret til nesten eggedosis, det ble kanskje for mye?

14-02-10, 17:00	#1
Minty Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jun 2009 Innlegg: 1.581	Hva gjorde jeg galt? (mislykket creme brulee) I går kveld prøvde jeg å lage creme brulee (skal sikkert være noen apostrofer her). De ville rett og slett ikke stivne selv etter dobbel steketid ut fra hva oppskriften sa, og ble selvsagt totalt mislykket. Oppskriften er som følger: 6 eggeplommer 6 ss sukker 1 ts kanel 4 dl kremfløte 1 vaniljestang Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene, varm disse + stangen i fløten til kokepunkt. Visp eggeplommer og sukker, bland i kanel og visp inn fløteblandingen. Stekes i vannbad på 100 grader i ca 35 min. Jeg vispet eggeplommene og sukkeret til nesten eggedosis, det ble kanskje for mye?