Jeg hadde gledet meg til å skrive dette innlegget. For i dag skulle være dagen før dagen, bare et døgn før åpning av den etterlengtede kafeen vår. Jeg skulle vise bilder av et julepyntet lokale, vise frem sugar cookies pyntet med glitrende julepynt, dele oppskriften på en gingerbread cake bakt for anledningen og ikke minst, vise frem vår store stolthet, espressomaskina.

Men så kom covid og stakk kjepper i hjulene. Jeg har hanglet i tolv dager nå, og ikke vært i stand til å gjøre stort annet enn å holde hodet oppe. Jeg har ikke bakt noe av det jeg hadde planlagt, det eneste vi har pyntet er juletreet, og vegger og tak i kafeen har fortsatt et fint lite lag av gipsstøv på seg. Det blir ikke åpning i morgen, for å si det sånn.

Her er kaka jeg hadde tenkt å lage, hvis du har lyst til å prøve. Og her er juletreet vårt, med litt kledelig rot i bakgrunnen:



Et lite nærbilde:


Og enda et nærbilde:


Jeg har blitt ganske flink til å lage kaffe, men nekter å lage latte art:


Det blir nok ikke åpning før på nyåret, for om en uke kommer våre fire unger hjem, der den ene har med både en venninne og kjæresten sin. Det blir full rulle, hektisk, men koselig.

Så hvis du kjenner at du er på hæla og ikke har kontroll på det du burde ha gjort, vær litt snill med deg selv. Det blir jul likevel.

Riktig god jul til deg og dine!