[Filifjonka]

Til toårsdagen og treårsdagen lagde jeg "Pigs in a blanket" etter Nigella-oppskrift. Det er bittesmå cocktailpølser som bakes inn i snipper av en god deig med bl.a. cheddar. Veldig lett og greit for de små barna å spise selv, og litt morsommere enn en stor vanlig pølse. Små barn liker jo ofte ting som er "mini".


GRISER I ULLTEPPE (PIGS IN A BLANKET)

375 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts salt
25 g revet cheddarost
2,5 dl helmelk (jeg brukte lett)
1 egg (det hoppet jeg over pga allergi, gikk fint likevel)
3 ss vegetabilsk olje
50 små cocktailpølser

Til pensling: 1 egg rørt ut med en skvett melk og evt. 1/2 ts salt.
...............

Sett stekeovnen på 220 grader.
Bland det tørre, bland det våte og deretter alt sammen og tilsett deretter evt. litt mer melk eller litt mer melk til du har en myk deig som lar seg kjevle ut. (Denne deigen er veldig grei å jobbe med).
Kjevle deigen ganske tynt ut (kanskje ca 5 mm?) og del opp i passende rektangler. Evt. bare skjær av en snipp om gangen. Ta en cocktailpølse og legg på den ene enden av strimmelen i en litt skrå vinkel og rull sammen, klem deigen sammen til feste og legg på stekebrett. Det blir ca. 3 stekebrett. Pensle evt. med egg, og stek i 12-15 min til de er luftige og gylne.