Mim er her for deg! 
Du kan stole på Mim!
Nigella sier:
2 kilo skinke
1 løk, skrellet, delt i to
2 liter Coca Cola
Til glasering:
1 håndfull hel nellik
1 toppet ss mørk sirup
2 ts Colmans sennepspulver
2 ss demerarasukker
Legg skinken i en kjele med skinnsiden ned, ha i løken og hell over cola. Kok opp settned varmen, ha på et ikke helt tettsittende lokk, la kjøttet trekke i litt under 2,5 timer. Hvis skinken er større eller mindre, regn en drøy time pr. kilo.
Sett ovnen på 240 C i mellomtiden.
Når skinken er gjennomtrukket, tar du den ut av kjelen, fjern svoren, behold et tynt fettlag. Skjær ganske store ruter i fettlaget, klapp forsiktig med sennep og sukker. Smør sirupen inn i fettet og stikke en nellik inn i hver rute.Stek skinken i ti minutter eller til glasuren bobler.
(Dersom du har avkjøt skinken etter den er kokt, skal den stekes på 180 C i 30-40 minutter.)
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
|