Sv: Din favoritt-suppe?
Min favoritt er forresten Thai kyllingsuppe. Dette er omtrent den oppskriften Madam Mim har lagt ut i ukemenyen sin.
Jeg bruker
1 boks lett kokosmelk
Like mye (1 boks) vann
2 kyllingfileter i biter
1 rød paprika i biter
1 løk i ringer eller vårløk
Sopp (masse!)
Suppen smakes til med :
3 ss fish sauce (Blue Dragon har en god en for eksempel)
Ingefær
Koriander
Limegress
Chili
Hvitløk
Jeg pleier å koke fullkornudler ved siden av.
Til tider har dette vært den faste fredagssuppen vår. Blue dragon har noen fine glass med syltet koriander, hvitløk, ingefær, chili og limegress som står i kjøleskapsdøren min. Så om jeg ikke får handlet dette ferskt kan jeg klare med med Rema eller lignende for de andre ingrediensene som jo ikke er særlig eksotiske. |