[Dinochef]

Opprinnelig lagt inn av Skvetten, her.

Alligator er godt, vel og merke når den er tilberedt på skikkelig vis. Den eneste gangen jeg har fått servert alligator jeg kan anbefale noen er i New Orleans, på en herlig restaurant med ordentlig mat fra disktriktet. Skikklig country cooking from the swamp lands. De de serverer på restauranter her til lands er lite smakfullt desverre, for alligator er godt det.

Som jeg skulle sagt det selv, råvarene er selvsagt noe av det viktigste for å lage god mat.
Og ferske råvarer med minimal transport holder en helt annen kvalitet og får et annet resultat en frossent som har vært transportert langt og flyttet på masse opp og ned i temperatur.