Sv: Pinnekjøtt
Opprinnelig lagt inn av Maximillia, her.
Pinnekjøtt er veldig godt, men jeg har bare laget det tre-fire ganger selv og har ikke noen sterke tradisjoner eller preferanser når det gjelder røkt/ikke røkt, hvor kjøttet skal komme fra osv. Det eneste jeg er sikker på er at jeg foretrekker å brune kjøttet litt i stekeovnen på slutten, og at skikkelig god kålrabistappe er viktig. 
Er det stor forskjell på selve kjøttet? Jeg så en annonse igår med Lofotlam, det kostet nesten 200 pr kg. Er ikke dette ganske mye dyrere enn f.eks. Gilde? Er det stor forskjell på kjøttet, sånn at det er verd pengene? (Mesteparten er jo bein uansett, liksom.) 
Jeg skal lage pinnekjøtt til 10-12 personer en dag i jula, og tar også gjerne imot råd om hvor mye kjøtt jeg bør beregne.
Eg hadde satsa på kjøt frå ein av dei "vanlege" leverandørane som normalt ligg på ca 100 kr kg. Du kan vere heldig eller uheldig med partiet uansett kva for leverandør du brukar, men eg har alltid vore nøgd med kjøtet frå "kjedene". |