[Dixie Diner]

Nå har jeg nettopp tatt et nytt lavkarbobrød ut av ovnen, jeg hadde aldri trodd det skulle smake så greit. Det heter Proteinbrød og inneholder egentlig ingen dyre og "rare" ingredienser, men jeg tok i 3 gode ss glutenmel for å være på den sikre siden så mulig det gjorde brødet ekstra godt. Det ble hvertfall smaskens! Og nei, ingen eggesmak whatsoever.

PROTEINBRØD


4 egg
1/2 boks creme fraiche eller kesam
1.5 ts bakepulver
4 ss linfrø
60 g kruskakli
50 g sesamfrø
45 g solsikkekjerner
3 ss olje
3 gode ss glutenmel (ikke i originaloppskriften. Kjøpes på helsekost)

Pisk eggene lett og bland inn creme fraich eller kesam og olje og tilsett det tørre. Deigen skal ha en kladdete konsistens.
Ha deigen i en bakepapirkledd brødform og la brødet steke på 180 g i 55 min. Nederste rille.

Oppbevares i kjøleskap.