[Spoon]

Denne oppskriften, ganske enkel.

Sjokolademousse

Sverre Sætres oppskrift på sjokolademousse...
Antall porsjoner: 5

Ingredienser:
60 g eggeplommer (ca 3 stk)
40 g sukker
0,4 dl fløte
125 g mørk sjokolade
2,3 dl fløte

Tilberedning:
Finhakk sjokoladen og smelt den i vannbad. Tilsett sukkeret i eggeplommene mens du pisker lett med en visp. Kok opp 0,4 dl fløte og tøm den over eggeplommene mens du visper lett. Tøm den smeltede sjokoladen over eggeblandingen mens du rører med en visp.La den avkjøle seg på kjøkkenbenken i ca 15 min. Pisk 2,3 dl fløte til en lett krem. Vend inn fløtekremen med en slikkepott. Fylles i en bolle og settes i kjøleskap til den stivner. Dette tar ca 3 timer

Men sist ventet jeg jeg til dagen etterpå med å ha på sjokolademoussen. (Lagde kaken sent, og orket ikke vente) Det var ikke lurt, for moussen hadde jo stivnet i skåla, og ble løs igjen da den kom på kaka. Forrige gang jeg lagde den ventet jeg slik det står i oppskriften, og da ble den perfekt!