[Nessie]

Fant på grove piroger......

Grove piroger
25 g gjær
2 dl vann, lunkent
1/2 ts salt
1/2 ss olje
2 dl hvetemel siktet
2 dl sammalt hvete, grov

Fyll
400 g kjøttdeig av storfe
1 løk
3 stk egg
1 dl dill, finhakket
2 ss Chilisaus
1 ts pizzakrydder
1 ts salt
1/2 ts pepper


Slik gjør du:
Rør ut gjæren i lunkent vann. Bland inn salt, olje, sammalt hvete og hvetemel og elt alt sammen til en smidig deig. La deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1/2 time.


Kok 2 av eggene harde, ca. 10 minutter.
Stek kjøttdeigen på middels sterk varme. Bruk en gaffel til å finfordele kjøttdeigen. Finhakk løk og egg, og bland dem i kjøttdeigen sammen med chilisaus, dill, pizzakrydder, salt og pepper.

1 egg er til pensling.

Del deigen i 8 emner. Kjevle emnene ut til ca. 1/2 cm tynne, runde leiver og legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir. Legg fyll på halve leiven, men la kanten være fri for fyll. Pensle egg rundt kanten, og brett den andre halvdelen av leiven over kjøttet. Klem kantene sammen, gjerne med en gaffel.
Hev pirogene i ca.15 minutter. Pensle med egg og stek dem på 250°C i ca. 15 minutter.