[Skilpadda]

Jeg planlegger tapas til en større bursdag, og tenker da at det er lurt med ting som enkelt kan lages mange porsjoner av på én gang - foccaccia i stedet for kuvertbrød, grønnsaker med dip i stedet for fylte grønnsaker, pai i langpanne eller omelett i stor stekepanne som deles opp i mange biter. Og så er det såklart lurt med ting som kan lages på forhånd (helst som kan fryses) og varmes opp, som kjøttboller, eller i det minste gjøres helt klart en eller to dager før, og så stekes like før servering, som små marinerte kyllingspyd og bacondadler. Og så er selvsagt ferdigkjøpte ting som ost og spekemat veldig lettvint, og ikke så "skummelt" heller, hvis man også velger noen kjente/milde sorter.