Til Hyacinth. Thaisuppe
Thai-kyllingsuppe
Den tar ca 10-15 minutter å lage.
2 kyllingfileter i små biter
1 gulrot i tynne skiver
1/2 rødløk i tynne skiver
2 fedd hvitløk i små biter
1 sitrongress (fra glass)
2 cm revet ingefær
1/3 hakket chili
1/2 paprika i biter
2-3 sjampinjoner i båter
1 ts koriander (tørket) eller en neve frisk hakket koriander rett før servering.
Ha alt i en gryte og stek et par minutter i en nøytral olje, ha i 1 boks (fettredusert) kokosmelk, 1/2 liter vann og 2-3 ss fiskesaus, smak til. Kok nudler ved siden av og ha i. Smak til med evt sweet chili saus, litt mer salt/fiskesaus. Server!
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.”
― Dorothy L. Sayers
|