[Harriet Vane]

Stuing:

ca. 700 g hodekål
1 l vann
2 ts salt
4 ss smør
4 ss hvetemel
4 -5 dl kraft fra koking
2 dl melk evt blandet med matfløte
muskat, pepper og salt


Del kålen i terninger og kok den sammen med litt vann og salt, ca 10-15 minutter, til den er gjennomkokt.

Smelt smør i en kjele og tilsett melet. Spe med kokekraft fra kålen, og melk til du får en litt tykk konsistens. La sausen koke ca 5 minutter. Smak til med muskat, salt og pepper, tilsett den kokte kålen.

For ekstra fyldig saus tilsett litt fløte.