[Pasta]

På ferien spiste vi på italiensk restaurant. Der spiste jeg en pastarett med tomat/fløtesaus med skinke, grønne erter og parmesan. Den var nydelig, men jeg er ingen superkokk.
Noen som har noen oppskrifter på en slik kremete saus med mild tomatsmak?
Bør man bruke ferske tomater, eller tomatpure?