Sv: Suppe med agurk i
Ingredienser:
50 g smør
1 agurk
1 løk
2 hvitløkbåter
2 poteter
1 l hønsebuljong eller kraft
1 ts salt
litt pepper
1,5 dl fløtemelk
Fremgangsmåte:
Smøret smeltes lett i en stor kjele. Skrell agurken og skjær den i skiver før den legges over i kjelen. Videre tas løk i skiver, hakkede hvitløksbåter og poteter i terninger over i kjelen. Lokket legges over og det hele må få surre ca. 10 minutter. Buljong og salt tilsettes og suppen må få koke videre ved lav varme 20-30 minutter.
Avkjøl suppen litt før den moses med en stavmikser eller lignende. Fløtemelk tilsettes. Smak til med pepper. Suppen serves lunken eller kald.
 |