Sv: Lage svineribbe dagen i forveien?
Ja, det går helt fint! På julaften stekte vi ribben om morgenen. Vi lar den kjøle seg ned på benken (utildekket), og så skjæres den fint opp når den er kald. Mye lettere enn å skjære i varm ribbe. Så legges stykkene i langpanne og varmes i ovn igjen før servering. Svoren blir like god, men det er jo viktig at den er helt sprø i utgangspunktet. Og ikke dekk ribben med noe.
__________________
«If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.»
- Aileen Wuornos, seriemorder
|