[Luftslottet]

Brownies (nok til liten langpanne)
225 g 70 % kokesjokolade
225 g Blå Soft
3 egg
225 g sukker
(2 ss sterk kaffe)
75 g hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 romslig ts vaniljesukker eller 1/2 ts vaniljeekstrakt
en klype salt
(hakkede valnøtter eller makademia)

Varm ovnen til 180 grader. Kle en liten langpanne med bakepapir.
Smelt kokesjokolade og margarin på svak varme, mens du rører. Kjøl ned.
Visp sammen egg, sukker og kaffe til en jevn røre.
Gradvis visp inn sjokoladeblandingen mens du rører.
Sikt over mel og salt, og vend det inn i blandingen sammen med vaniljen og nøttene.
Hell i formen og stek midt i ovnen i 35 minutter, eller til midten av kaka har fast overflate.
Ikke stek lenger, da blir den tørr.
Kjøl kaka ned i langpanna, skjær den så i biter.

Denne er fin å fryse ned.