[Hjertensfryd]

Då kan du svi den av saman med litt grønsaker ( gulrøter, løk, selerirot, eksempelvis ) Legg grønsaker i bunnen av ei ildfast form og steika oppå. Hell litt rødvin, urter, salt og pepper oppi og stikk steiketermometret inn i steika. Dekk til. Sett den i ovnen ved 120 grader, til steika er 70 grader. La den så kvile i ein god halvtime.
Då kan du steike poteter i ovnen mens steika kviler og har tid til å lage saus der du kan bruke steikesjyen som basis. Grønsakene kan du enten ha oppi sausen og mosa dei der eller du kan ha dei som grønsaker attåt steika.