Sv: Pavlova - hva gjør jeg galt?
Opprinnelig lagt inn av LilleLeo, her.
Det er som regel to ting som kan gjøre det. Enten eggeplommerester eller for mye fett i bollen.
Hvis det er problemet, vil ikke man da oppleve at marengsen ikke blir stiv i utgangspunktet????  Jeg fikk en gang ørlite eggeplomme i, og da ble det ikke stivt i det hele tatt. Nå blir marengsen knallstiv og høy hver gang, men synker sammen i løpet av steketiden. (Vet ikke hvordan det går i dag, har bare stått i ovnen i en halv time men ser bra ut foreløpig) Bollen er vasket med Zalo, burde dermed ikke være fett i alle fall!
__________________
1999 2001 2004
Never underestimate the strength of a woman who runs 26,2 miles for fun.
|