Sv: Min første kalkun er i ovnen - litt råd på veien
Opprinnelig lagt inn av MaxMillie, her.
Et spørsmål om denne stuffingen med brød til....hvordan ? steker dere det eller hva?
Stuffing lages ferdig etter oppskriften (steke bacon og sopp, blande inn krydder, rømme og brødterninger) og stekes inne i kalkunen. Da trekker den til seg safter fra kalkunen og blir super-god. Har hendt at jeg har varmet det som ikke har fått plass i egen form med aluminiumsfolie over, men det blir ikke like godt.
Jeg vil for øvrig på det varmeste anbefale å bruke digitalt steketermometer på kalkunen, de som følger med bla. Prior-kalkunene er dårlige, popper ofte for sent, og kalkunen blir tørr-stekt. Man steker til brystene er ferdig, så serverer man, og setter i mellomtiden resten av fuglen tilbake i ovnen for å steke ferdig lårene. Da unngår man overstekte lår. |