Sv: Den store forrettråden
Jeg kan begynne med torskecarpaccio, veldig godt!
Skjær en torskeloin (Strøm) i tynne skiver. Smak til 1 ss crème fraîche med litt wasabi (skal ha tydelig, men ikke for skarp wasabismak). Anrett torsken utover fire tallerkner med striper av wasabiblandingen, striper av veldig god olivenolje, noen dråper limesaft, noen dråper soyasaus, litt maldonsalt og nykvernet pepper. Pynt med litt hakket gressløk.
__________________
Prima (0503) et Secunda (0505)
“Do you find it easy to get drunk on words?"
"So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)
|