Sv: Den store forrettråden
Fin tråd!
I går lagde vi denne, rask og veldig god. Jeg elsker kamskjell!
(Vi droppet riktignok soltørkede tomater i denne):
1 pakke ruccola
16 kamskjell (eller mer hvis de er små)
2 ss pinjekjerner (forsiktig ristet i tørr panne)
(4 store soltørkede tomater, i tynne strimler)
grovkvernet sort pepper
fersk parmesan
Rist kamskjellene gyldne i litt olje (kverne ørlite salt og pepper på), et par minutter på hver side, og anrett oppå ruccolabladene. Dryss over ristede pinjekjerner og tomatstrimler.
Ta noen gode tak med pepperkvernen og høvle tynne skiver parmesan på toppen.

|