[Nip]

Kan det være denne du mente appelsin??


1 kg poteter
melk
salt
600 g spinatblader
1 ss olivenolje
2 fedd hvitløk, hakket
smør
150 g jarlsberg eller cheddarost, revet
pepper
4 egg
150 g parmasan, revet

Forvarm ovnen til 250 grader
Lag potetmos med smør og melk (kok poteter, mos og ha i litt smør og melk)
Ha den over i en smurt ildfast form. Strø over osten.

Vask og la vannet renne av spinaten. La den krympe i ca 10 minutter sammen med hviløk og olje, til vesken har fordampet.

Fordel spinaten over potetmosen og osten. Lag 4 groper og ha ett egg i hver, strø parmasan over disse hullene.

Stekes i ovnen i 20 min på 250 grader. Lurt med en avlang form ellers vil eggene ta lenger tid.