[Mandarin]

Vårrull vegetar
Vårrull vegetar



4 tørkede kinesisk sopp (legges 20 min i kokende vann – strimles deretter)
olje
2 fedd hvitløk, presset
1 gulrot, strimler (event. rives på fineste hakk)
75 g vannkastanjer, hakket
1 ss frisk ingefær
6 vårløk, hakket
150 g kinakål, strimlet
1 ss soyaolje
1 ss maisenna mel (blandet i vann)
salt, pepper, sukker
Vårrull omslag


Wok hvitløk, gulrot, vannkastanjer, ingefær ca. 30 sek i litt olje. Ha i vårløk og kinakål. Wok videre i ca 1 minutt til kålen er mør. Ha i soyaolje. Avkjøl og ha i strimlet sopp.
Del vårrull omslagene i 4 like store firkanter. Legg disse under rent kjøkkenhåndkle mens du arbeider. Ta to ark (dobbelt) og pensle kanten med maisenna. Fyll ca. 1 ss fyll, brett inn kantene og rull sammen.
Friteres i olje i ca 3 min (Bruk Wok eller tykkbunnet kjele).
Kjempe godt!!!!