Sv: For mye rosiner i rosinbollene?
Opprinnelig lagt inn av DM, her.
Gammel gjær? For varmt vann? For kaldt vann og kald heving etterpå? Drept gjæren med for varmt smeltet smør?
Nei, nei, nei og nei. Men det var snakk om MYE rosiner, altså, deigen var nokså hard av rosiner.
Og uansett kommer jeg til å følge vanlig oppskrift med litt rosiner fra nå av, for bollene ble nesten uspiselige. Jeg lot dem stå til heving i over to timer før de ble stekt, og de ble små, tunge og tørre. Det er mulig jeg tar dem med på den planlagte båtturen vår i dag, og bruker dem som ballast. |