[naima]

Vaniljesukker er nok eit bra alternativ
Kardemomme er viktigast i vanlege boller, synes eg, elles smaker dei så lite.

Eit triks som har gjort meg til ein mykje betre gjærbakar er å gi mjølk+smør+sukker eit oppkok, og så avkjøle. Kokinga øydelegg ei proteinbinding som elles kan motarbeide gluten-prosessen (gluten er det som gjer at deigen streeeekker seg og får bobler når den gjærer). Bollene mine blir faktisk luftige no