[Toffskij]

Vi hadde nydelig fiskesuppe i dag. Stekte grovdelte gulrøtter (3), løk (1), selleri (4 stenger) og hvitløk (3 fedd) myke i 50 g smør, hadde i 2 dl hvitvin og kokte inn. Rørte inn 50 g mel og spedde med 1 liter varm fiskekraft. Hadde i revet skall av en økoappelsin, en grillet, skrelt rød paprika og en slump safran, kjørte glatt med stavmikser, lot småkoke i ti minutter med en del timian og et laurbærblad i. Fisket opp laurbærblad og timian, hadde i 2 dl matfløte og en del hakket persille. Lot så torskebiter, laksebiter og scampi trekke til de var akkurat ferdige i suppa. Godt!