Sv: Glutenfritt brød som ikke er som en svamp
Som en hovedregel virker det som at brødene blir mer svampete jo mer ren stivelse de inneholder. Derfor synes jeg det hjelper å bruke nokså grove glutenfrie melsorter, som bokhvete, quinoa, etc som nevnt over. Men det er nok vanskelig å få til brød som metter skikkelig. Så jeg kompenserer med mer pålegg/egg/salat etc.
__________________
|