[Erica]

Hadde du avkjølt den i kasserollen før du hadde den i glassene? Hvis du har fått plukket bær som er lite modne og dermed perfekte for ripsgele vil geleen kunne stivne veldig raskt, og man må jobbe raskt for at det ikke skal klumpe seg. Varm gele, varm kasserolle og varme glass er vel lurt tror jeg.

Min første porsjon i år ble ikke stiv, så jeg måtte varme den opp igjen og tilsette certo. Porsjon nr 2 ble tilsatt mer sukker, som gjør at det stivner mer, og den geleen ble perfekt uten certo. Jeg syns certoen gir en litt annerledes gele og foretrekker definitivt gele uten certo i.