[zinatara]

Denne lagde vi i selskap i helga. Tredoblet oppskriften og alle likte den godt. Skikkelig vintersuppe.

Tysk ostesuppe (til ca tre personer)

Du trenger:
1 løk
2 fedd hvitløk
1 pk kjøttdeig
Kjøttbuljong tilpasset 1 l vann
1 purre
2 stenger selleri
2 pk krydderost
1/3 Fløteost (Gräddost)
ca 1 liter vann
Salt og pepper

Gjør som følger:

Stek kjøttdeig godt, krydre med salt og pepper. Tilsett finhakka løk, hvitløken og selleri i små terninger og la den surre med littegranne. Hiv innholdet over i en gryte, tilsett vann og buljong/smaksforsterker og finhakka purre. Kok opp, la koke i 2-3 minutter. Tilsett krydderostene og rør godt i gryta så de løser seg opp. Tilsett så 1/3 av en oppskjært gräddost, og rør til den er helt oppløst.


(Jeg stekte alt på forhånd og hadde oppi gryta. Så rett før selskapet hadde jeg purre, buljong og vann oppi og kokte litt før osten kom oppi. Så var raskt og enkelt. )