Vis enkelt innlegg
Gammel 06-12-12, 19:06   #1
zinatara
Bør lage seg en tittel selv
 
zinatara sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 6.776
zinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelenzinatara er et glitrende lys på stjernehimmelen
Standard

Melis/mandel forhold i hjemmelaget marsipan?

Jeg har skoldet store mengder mandler som ligger til tørk og skal bli marsipan.

Men når jeg søker etter oppskrifter ser jeg at det er variasjoner i hvor mye melis de har oppi. Noen har 50/50, mens andre har mye mindre melis. Og så var det jo også et spørsmål om eggehvite vs flytende glukose.

Noen marsipaneksperter som kan gi meg noen tips? Planen er å bruke den til konfekt og annet julegodt. Jeg har mørk sjokolade, nougat og konjak i skapet.

zinatara er ikke aktiv   Svar med sitat