Sv: Pinnekjøtt, koke på forhånd?
Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.
Koking av pinnekjøtt er faktisk ganske vanlig, og f. eks Hellstrøm har en fremgagsmåte med koking i kraft som gir et utrolig smakfullt og porøst pinnekjøtt.
Jeg har dampet på tradisjonell måte tidligere, men har nå prøvd både å koke i kraft og med litt øl, og både jeg og middagsgjestene mine synes at det kokte kjøttet er best.
Og når du koker det, dekker du det med kraft/øl og dropper pinnene i bunn? Koker det lett i stykker, eller går det greit?
Ølvarianten synes jeg hørtes spennende ut 
__________________
x x x
|