[Fnissa]

Her er den jeg bruker. Den har jeg fått fra min bestemor.

Ca 500-550 gram fisk (jeg pleier å bruke både sei og torsk)

50-60 gr smør + 60 gr mel og 4-5 dl væske (melk og en skvett fløte) blir til tykk hvitsaus.
Smak til med purreløk, løk, piffi, salt, pepper og muskatnøtt.

Skill ett egg, plommen har du i sausen, mens hviten stivpiskes.

Ha fisken i sausen og 1/2-1 dl macaroni (ikke kokt), dette røres i med sleiv før du har i eggehviten til sist. Denne skjæres i. Hell i en smurt ildfast form, ha ost eller strøkavring på toppen. Jeg bruker ost, kjempegodt!

Stekes på 200 grader i Ca 45 min. Jeg pleier å doble denne når jeg lager stor form og da steker jeg i bortimot en time.