[Røverdatter]

Jeg har laget denne i mange år nå. Veldig god, veldig lettvint og kan fryses lenge i forveien:

Osteiskake:

3 eggeplommer
2 dl sukker
1 boks philadelphia naturell
1 boks kremfløte
1 ts vaniljesukker
3 knuste havrekjeks

Pisk sammen sukker, eggeplommer og philadelphia. Jeg pisker sukker og egg litt før jeg har i osten.

Fløte og vaniljesukker piskes til krem.

Alt piskes til slutt sammen og helles over i passende form. Jeg bruker en liten paiform. Dryss over knust kjeks og sett i fryseren. Veldig god å servere med varme bær.

De siste årene har jeg droppet kjeksen til fordel for hakket dajm.