Sv: Glutenfri asiatisk mat
Opprinnelig lagt inn av Xian, her.
Glutenfri soyasaus?! (Den så jeg ikke komme.) Er det gluten i soya, altså? I så fall utgår vel edamame, som er soyabønner.
Min ponzusausoppskrift har jeg fått av en kollega, som sier det er den samme de bruker på Jonoe. 
1/2 dl limesaft
1/2 dl soyasaus
2 ss riseddik
1 ss sukker
chili
hvitløk
koriander
Takk for svar, Hyacinth! 
Nei, det er IKKE gluten i soya, men det brukes hvete i tradisjonell soyasaus, for gjæringsprosessen. Tamari-soyasaus lages uten. Kikkoman har en variant med grønn etikett som vi kjøper på vår lokale Rema, ellers finner man den på større butikker eller på helsekost.
__________________
|