Klissete brød
Jeg baker ofte no-knead brød, men opplever stadig at det ikke blir ordentlig gjennomstekt.
Hva kan være feil? Å forlenge steketiden hjelper ikke, jeg får bare brød som har tykk, hard og litt svidd skorpe, men som fortsatt er klissete i midten.
Lavere temperatur? Mindre væske?
__________________
90 - 96 - 00
Forget your perfect offering, there is a crack in everything, that's how the light gets in.
|