[Palmen]

Opprinnelig lagt inn av Syrinx, her.

2 ss olje
2-3 hvitløksfedd, hakket
1 løk, finhakket
2 gulrøtter, i små terninger
2 stilker stangselleri i små terninger
1 ts gurkemeie
1 ts garam masala
1 ts karri
1 ts spisskummen
cayennepepper

1 boks hakkede tomater
3 dl kokosmelk
1 boks røde linser
1 boks grønne linser
2 terninger grønnsaksbuljong
6 dl vann
smak til med salt

Strø over frisk koriander til servering

Blank løk, hvitløk, stangselleri og gulrøtter i oljen. Ha i krydder og rør det sammen med grønnsakene i pannen. Tilsett tomater, kokosmelk, vann og linser. Tilsett buljongterningen når suppen har kokt opp. Rør om av og til og la det småkoke i 30 minutter. Smak til med salt.

Her skulle jeg gjerne hatt en overskrift til suppeoppskriften! Når jeg leser garam masala tenker jeg indisk linsesuppe, men så kommer det kokosmelk, og da blir jeg litt i tvil.