Kokosmakroner - hvilken oppskrift?

Jeg har alltid tenkt på kokosmakroner som kjedelige tørre greier, så jeg har aldri bakt det. Nå er det en i familien som gjerne vil ha det, og jeg antar at det går an å lage dem en god del bedre enn de jeg har i minnet.

Har googlet litt oppskrifter, og ser at det er ganske stor forskjell på fremgangsmåten. Noen koker i gryte osv. Hva er den beste metoden for å få seige og gode kokosmakroner?

:stårklarmedkokosmassensvarfort: 🙂

Jeg har kun prøvd med èn oppskrift og de blir iallefall seige og gode. De er i en gammel oppskriftsbok som jeg har hjemme.
Jeg lager de ved å piske eggedosis og ha oppi smeltet smør, kokosmasse ++
Veldig lettvindt og fort ferdig.

Jeg har en god oppskrift hjemme. Men der er jeg ikke før etter 16.00.

Dette er min favorittoppskrift, de blir seige og gode. 🙂

250 g kokosmasse
200 g sukker
4 eggehviter


Bland alt i en kjele og varm under omrøring. Når massen har samlet seg og blitt blank settes topper med teskjeer på stekebrett. Stek ved 180 grader i 12-15 minutter.

Her er min

Kokosmakroner

2 dl vaniljekrem, 3 dl sukker, 2 egg, 400 g kokosmasse. 200 grader til de er gylne

Ser det er mange måter og ingredienser! Jeg måtte bare begynne å lage, for tiden var litt knapp - første brett står nå i ovnen. Jeg valgte Lise Finckenhagen sin oppskrift, som ligner på Myria sin, bare at det er like deler sukker og kokos + en eggehvite mer.

kamp skrev:

Her er min

Kokosmakroner

2 dl vaniljekrem, 3 dl sukker, 2 egg, 400 g kokosmasse. 200 grader til de er gylne

Denne høres god ut! Bare blander du alt kaldt?

Jeg syns de ble veldig gode med denne oppskriften.

kamp skrev:

Her er min

Kokosmakroner

2 dl vaniljekrem, 3 dl sukker, 2 egg, 400 g kokosmasse. 200 grader til de er gylne

Spennande oppskrift! Har du framgangsmåte?

Tussa skrev:

Spennande oppskrift! Har du framgangsmåte?

Jeg rører sammen sukker og eggehvite
Blander egg og vaniljekrem
Blander alt sammen

Rør eggene sammen, ikke pisk, da blir de seige og ikke tørre!

Myria skrev:

Dette er min favorittoppskrift, de blir seige og gode. 🙂

250 g kokosmasse
200 g sukker
4 eggehviter


Bland alt i en kjele og varm under omrøring. Når massen har samlet seg og blitt blank settes topper med teskjeer på stekebrett. Stek ved 180 grader i 12-15 minutter.

Krever ikke denne noe visping?

Ingen visping i den jeg brukte, kun røre sammen i en gryte under oppvarming.

Oppskriften med oppvarming funker definitivt best her i huset.

Jeg tester nå.

Joika skrev:

Krever ikke denne noe visping?

Nei, ingen visping (veldig praktisk, alt i én gryte og nesten ingen oppvask). Men det viktigste er selvsagt at kokosmakronene blir gode, og det er disse. 😉

Jeg tok Finkenhagens oppskrift siden jeg måtte lage med en gang, og jeg måtte ha en fremgangsmåte. De ble helt nydelige. Jeg laget de litt store for å være sikker på at de ble seige og gode.

De må jeg prøve. Fant en i butikken som var seig og god og tenker jeg kan bake selv.

Holder de til jul? Da tenker jeg ikke på om jeg greier holde fingrene av fatet.

Myria skrev:

Dette er min favorittoppskrift, de blir seige og gode. 🙂

250 g kokosmasse
200 g sukker
4 eggehviter


Bland alt i en kjele og varm under omrøring. Når massen har samlet seg og blitt blank settes topper med teskjeer på stekebrett. Stek ved 180 grader i 12-15 minutter.

Midt i ovnen?

Jeg ba mannen lage røren i dag, og han fant en oppskrift med oppvarming av ingrediensene før de plasseres i topper på bakepapir. De har aldri blitt bedre! Tror det var matprat sin oppskrift, og den ser ut til å samsvare med Myria sin.