[Acsa]

Jeg fisker stort sett fra brygga, så da kutter jeg av hodet med en gang. Småfisk rundrenser jeg, altså at jeg bare drar ut innvollene gjennom hullet der det ikke lenger er noe hode, og skrubber vekk blodranda langs ryggbeinet med fiskebørste, med sjøvann. Da kan du fylle i persille og denslags i den hele buken. Større fisk spretter jeg opp hele magen. Pass på at du ikke skjærer hull i galleblæra, da renner gallen ut og setter smak på fiskekjøttet, så la kniv/saks gå langs skinnet. (Galleblæra er stort sett liten og blågrønn). Også er det jo gøy å se på hjertet som fortsatt slår dersom du tar ut innvollene umiddelbart. Og sprette opp magesekken og se hva den har spist, småkrabber og sånt.

Jeg er god på å filitere flyndre, ikke så god på rundfisk.