[ElinM]

Jeg tenker også at å lage en middag som er glutenfri er en smal sak, og vi spiste ofte glutenfrie middager før vi fikk diagnosen i hus. Men jeg har innsett at mange nok ikke innser hvor lett det kan være. Enkelte ser ut til å tro at det må stå "glutenfritt" for at det skal kunne serveres, og slik er det jo ikke.

10-åringen er med en venninne hjem fra skolen relativt ofte. Moren hennes er helt super som legger til rette, men samtidig registrerer jeg at alle middager hun serverer er enkle retter som er spesifikt glutenfri, som "glutenfri tomatsuppe", glutenfri pasta", "glutenfri pannekake", osv. Vi setter stor pris på det, men samtidig lurer jeg på om hun ikke reflekterer over at grønnsaker og f.eks. vanlige kjøttkaker (dog må det sjekkes om de er glutenfrie) fungerer like bra. Knekkebrød, eller et brød i fryseren samt smør, er det flere foreldre som har sagt at de kjøper inn og har stående til mine døtre når de kommer på besøk.

Jeg syns egentlig ikke noe om at jentene mine må ha meg seg ekstra mat på skolen i tilfelle de skal være med noen hjem, og det har jeg ikke praktisert heller. Men det hender jeg sender med noe brødmat hvis de for eksempel skal hjem til noen i helga som de ikke er hos så ofte, i tilfelle de skal spise et brødmåltid mens de er der.

Jeg har skrevet en ganske utfyllende epost og sendt de to gangene yngste cøliakeren min har vært i bursdag. Det kan også være en ide å lage et generelt skriv med litt informasjon og sende til de som barna er mest sammen med, noen foreldre er kanskje usikre og kan virke tilbakeholdne av den grunn. Men jeg har ikke gjort det. Jeg tror faktisk et forslag til et slikt brev finnes på sidene til NCF.

Jeg organiserer altså fint lite, med unntak av bursdager, og det har fungert helt fint. 10-åringen min er flink til å passe på selv, og ringer hjem hvis hun lurer på noe. 13-åringen er ganske fersk på glutenfri kost, men jeg tror nok hun er ganske påpasselig også og ringer om hun eller vertskapet er usikre på noe.